吃花生米会发胖吗 这3类人别吃花生米

文章来源:健康时报 2020-03-10 16:51

【字号 打印分享收藏
  花生米,一般作为下酒小菜,是非常不错的一道美食。而且花生米的做法特别多,不仅可下酒,而且很多人把它当做零食来吃,真的是别是一番滋味啊。同时花生米还可以做成营养膳食,可以说花生米的价值很大,纳闷花生米如果吃多了会发胖吗?我们一起来看看吧!
 
  吃花生米会发胖吗这3类人别吃花生米
 
  吃花生米会发胖吗
 
  虽说花生含较多脂肪,但是这并不代表着它会令人发胖。花生中所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,可以调节血脂,避免高血压、心脏病以及冠心病等疾病的发病危险。
 
  有专家曾组织了101名患肥胖症的中老年男女,分为两组,一组被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜为主),一组吃坚果膳食(以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主)。半年后,两组人的体重平均都减了11磅,但一年后,第一组的体重却出现反弹,而吃花生的那组体重却没增加。
 
  由此可见,吃花生并不会发胖。
 
  花生米的营养价值
 
  1、提高智力,增强记忆力
 
  花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
 
  2、促进人体生长发育
 
  花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故食花生可促进人体的生长发育。
 
  3、凝血止血
 
  花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
 
  4、润肺止咳
 
  花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
 
  吃花生米会发胖吗这3类人别吃花生米
 
  5、养血通乳
 
  花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
 
  6、抗衰老
 
  花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
 
  3类人不宜多吃花生米
 
  1、胆囊切除者
 
  胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
 
  2、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
 
  此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
 
  吃花生米会发胖吗这3类人别吃花生米
 
  3、高脂蛋白血症患者
 
  饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。
 
  花生米的做法
 
  1、奶油花生米
 
  原料:花生米10千克、食盐300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、热开水3千克。
 
  制法:
 
  1、将花生米放在沸水中浸一下,立即捞起,放入缸中。
 
  2、将食盐、糖蜜素、五香粉、奶油等,冲入开水拌匀,然后倒入花生米缸中,搅拌均匀,用布盖好,浸泡40分钟,取出后稍晾干备用。
 
  3、将清洁黄砂入锅炒热,再倒入花生米不停地翻炒,直到噼啪作响,取出几粒花生米,如果用手捻易脱皮,花生米肉象牙色,即可起锅,筛去黄砂,冷却即成。
 
  吃花生米会发胖吗这3类人别吃花生米
 
  2、五香花生米
 
  原料:花生米10千克、食盐1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。
 
  制法:
 
  1、把大蒜去皮捣碎,与花椒、八角、小茴香、食盐等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的开水。然后将淘洗干净的花生米倒入水中,加盖浸泡2~3小时,捞出摊开晾干。
 
  2、将干净的砂粒放入锅内,用大火炒热后,倒入晾干的花生米,炒至有噼啪声响,用手指捻动花生米易脱皮时,改用小火再炒几种秒钟,筛去砂子即为成品。
 
  结语:关于花生米,小编就跟大家说到这里,同时也建议大家平常可以多吃果蔬,之后配合上花生米与粥进行搭配,那么这样一来养生的营养健康效果,也就大有不同了。之后,我们也可也多做一些运动来增强我们的抵抗能力。
Copyright © 1999-2016 HealthTimes All Right Reserved
温馨提示:如果您有任何健康问题均可到网上咨询,向全国专家提问!
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系