可以用红薯代替每餐主食吗

对于糖友来讲不但仅要看食物的热量如何，更紧要的是要看食物的总含糖量、升糖指数的方针若何，局部热量较高，升糖速度慢的食品其实糖友是可以切当食用的。

关于糖友来讲衡量相符大概不相符吃的最直观指标即是升糖指数（GI值），一般来说高于55GI值的食物糖友不太适合吃，最佳少吃，假设高于70，则是需要峻厉控量食用的食物。主食类食物的GI能在60~80，我们可以只管即便选择凑近60的主食类食品，土豆的GI月60~70，山药在67摆布，固然它们也属于较高GI的食物，不过绝对于米饭、包子馒头来说会好良多，薯类食物中的碳水化合物占比普及低于米饭，以是也是更不利的主食经办品，无非红薯的碳水化合物含量可以和米饭一视同仁。

当然也如前文所说，薯类食物最多富含较高膳食纤维，纵然它们的碳水化合物、热量都与主食差未几，但其中的膳食纤维含量生存更多，它们若干好多照样有助延缓食品消化速度，延缓淀粉的潮解速率，帮忙我们坚忍血糖。

除了薯类食品，主食也可以用“粗细装扮”的办法来做，好比白米饭也可以吃，但可以在白米饭中妆扮一些粗粮、杂豆异化，粗粮、杂豆中保存了更雄厚的矿精力，维生素，颇为是细粮所丢失的维生素B族，别的伙食纤维也更为丰，能够弥补细粮在加工处置过程当中遗失的养分因素，异化后升糖速度也会降落许多，对巩固血糖更晦气。

还该当留意的是薯类的烹饪门径，最佳是蒸、煮、焖，干烤也行，规避油炸、酱料太重的红烧、烧烤等火大油多的法子，其它，糖友最好不要吃薯类干，譬喻红薯干、紫薯干，它们的水分稀释，大幅升高了升糖负荷，何况体积大量减小，容易多吃。蒸煮时日不要过长，淀粉经过速决加热简单抬高“糊化水平”，高糊化程度则淀粉更易潮解为葡萄糖被吸收，对血糖影响较大。