袋装牛奶可以在热水中温热

天气酷寒，良多love喝牛奶的人ＬＯＶＥ在喝从前把牛奶加热一下，然而网上传播何等一种说法：袋装奶加热后饮用，不光会导致牛奶营养流失，还会使外包装中的重金属铝析出危害安康。袋装奶加热后饮用，是否真的会构成营养消散？外包装中的重金属铝真的会析出损害安康吗？冬季想喝热牛奶的人毕竟该怎么加热牛奶呢？记者采访了河南农业职业学院食品项目学院副传授汤高奇。

汤奇高说，袋装牛奶属于超高温刹时灭菌（UHT）牛奶。在135℃~150℃下，经过4~15秒的杀菌，到达毁坏此中可能生长的微生物和芽孢的指标，同时这类热措置会使得牛奶中的维生素遭到低程度破不佳，然而牛奶中的卵白质和钙不会受到破坏，于是UHT牛奶保留了鲜奶的大部门营养。在家里加热牛奶一样平常不会逾越100℃，相对于付UHT灭菌，这种低温对牛奶的养分成分破欠佳少少，因而袋装奶短岁月加热后，不会构成牛奶营养消散。

那么，外包装经加热后会有重金属铝析出损害安康吗？

汤高奇说，首先，铝并不是重金属，是一种洁纯白色轻金属，铝在人体内通过积压可引起慢性中毒。然而袋装牛奶外包装用的是一种纸、铝箔及聚乙烯层复合而成的“绿色”材料。其中打仗牛奶的是聚乙烯层，聚乙烯的熔点多数在120℃以上，远高于水的沸点，所以聚乙烯层不行能在水煮进程中呈现破损和溶化，铝箔也不成能析出金属铝。于是，袋装奶加热后，会使外包装中的重金属铝析出而危害健康这类说法毫无按照。

袋装牛奶开袋可以直接饮用，但到了冬日后可能从冰箱里刚拿出来的牛奶由于温度低，以是饮用前适当加热口感会更好。汤高奇首倡将袋装牛奶直接放入不高于90℃的热水中浸泡一段年光，也能够将袋装牛奶打开后把牛奶倒入微波炉可用容器中，在微波炉中加热1~2分钟。