秋冬季滋补，饮食应该坚守3原则

秋冬季滋补，饮食为先，坚守3原则，避开这些误区，或能事半功倍

冬季三个月，白天时间短而晚上时间长，天气寒冷，这个时节人体的皮肤肌腠比较致密，汗出较少，摄入的营养物质也容易贮藏起来，冬季皮肤也容易干燥，很容易起皴皮，还有在冬令季节里，人的食欲也比较旺盛，所以冬季是进补的最好时节，应该算是多多益善。不过对于老人来说，应该循序渐进，慢慢来。

 

何时开始进补最好？

对于淮河以北地区，一般寒露前后寒意渐浓，可以适时准备进补。我国疆域辽阔，纬度跨越较大，因此全国各地的气候条件存在较大的差异，因此进补的时间也会有所差异，一般来说以身体感觉到寒意谓最佳。而在长江中下游广大地区，则在霜降前后可以准备进补，珠三角地区这还要更晚些，一般到冬至前后开始准备进补为宜。

虽说冬季是进补的大好时机，但到底吃什么最好呢？

冬补还是以“食补”为主，（对于慢性病患者要遵从医嘱），在进补中要坚守三个原则。

原则一、多补充热量食物

因为冬季比较寒冷，膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高机体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如狗肉、羊肉、牛肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。

原则二、适量补充无机盐

人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山药、藕及青菜、大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。

钙在人体内含量的多少可直接影响人体是非常大的，补充钙或可提高机体御寒能力。含钙较多的食物有：虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。

原则三、是补充些维生素

寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，要及时补充维生素B2。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。维生素A能增强人体的耐寒力，应多吃些富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，对血管具有良好的保护作用，应注意摄取新鲜蔬菜和水果。


转自--天天养生汇