老年人夏季养生应该吃些什么
文章来源:健康时报
2023-09-24 16:06
夏季是万物生长发育的季节，植物长的繁茂，绿叶成荫。而中医认为夏季阴气内伏与体内，而暑毒使阳气外泄，这时如果不注意养生的话，很容易生病。那么，老年人夏季养生吃什么好呢。
薏仁糙米粥，助消化利肠胃
功效：薏仁具有利尿消炎的作用，可以帮助排出体内多余的水分，改善水肿，而糙米中的食物纤维，则可促进肠胃蠕动，帮助消化。
原料：薏仁1/2杯、糙米1/2杯、猪肚1/2个
做法：1.先将猪肚用水洗净，切成细丝。2.然后将猪肚、薏仁和糙米一起放入锅中，水分则依个人喜爱的浓稠度增减，熬煮成粥。
川贝雪梨炖猪肺，化痰止咳
功效：补肺养气、镇咳除痰。
原料：猪肺250克，川贝母12克，雪梨1个，冰糖5克。
做法：1.猪肺反复漂洗干净，切成中块。雪梨去皮去蕊，切成4块。川贝母淘洗干净。2.将所用用料置于炖盅，加入适量沸水，炖盅加盖，隔水炖之。3.待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。4.炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。
姜汁菠菜，补肝养血
功效：食疗功效菠菜味甘，性凉，能滋阴润燥、补肝养血、清热泻火，用于阴虚便必，消渴、肝血亏虚、贫血，以及肝阳上亢所至的目赤、头痛，便秘和高血压。老年人食可增进食欲。原料：嫩菠菜500克，生姜25克，精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量。
做法：菠菜从中剖开，入沸水中断生，捞出沥水，淋芝麻油拌匀，放盘中。将生姜去皮，切成细末入碗中，加盐、酱油、醋，味精调成姜汁。将菠菜、姜计分盘同时上桌，吃时夹菠菜蘸姜汁。
桂圆童子鸡，安心养神
功效：补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
原料：童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。
做法：1.将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅;再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。2.上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。
