3冬3冻”,补气防病

文章来源:健康时报 2019-11-21 21:53

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正所谓“春生夏长,秋收冬藏”,冬季摄生,重点在“藏”,饮食上多吃根果类食物,以补充能量,而个中最具特色的莫过于这“3冬3冻”。

常吃“3冬”,脾胃都养好

 

1、冬笋

冬笋是竹笋的一种,比春笋更鲜嫩,洪亮可口,人们称之为“笋中皇后”、“竹笋之王”,素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。

冬笋既可作家常便菜,也一味良药。《令媛要方》载:“竹笋味甘,微寒、无毒,主消渴,利水道,益气力。”

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冬笋所含的丰厚纤维素能推动肠道爬动,既有助于消化,又能防范便秘和结肠癌的发生。

古代养分学则认为,冬笋是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉食物,对瘦削症、冠心病、高血压、糖尿病与动脉软化等有未必的食疗感召。

冬笋虽好,这种人千万别吃!

冬笋富含纤维素,对某些人来说,笼统会加剧胃肠道肩负。

于是,胃溃疡、很有问题肠炎、肠壅闭、暮年人肠动力不足,以及不完全阻塞招致便秘者,最佳别吃笋。

中医以为,冬瓜性味甘淡而凉,有祛湿、消烦除渴、清热解毒、利水消肿等造诣。冬日宽泛多吃肉类,容易繁殖内火,此时吃点冬瓜,再合乎不过。

当代养分学研讨则以为,冬瓜含水量高达96%,还富含钾、镁等矿精神碱性元素,能减弱谷类、肉类等酸性食物对人体的影响,降低人体酸度,减轻机体委靡,增强抵抗力。

2、冬瓜

冬瓜的医用代价更高于食用价格,其肉、子、瓤、藤、蔓、叶致使根皆可入药。所以,吃冬瓜的时辰,这些边角料万万别节省了。

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  • 冬瓜皮:利水消肿,能撤销烦渴。将冬瓜皮洗去白霜煮水,可治小便无利、水肿等。
  • 冬瓜籽:健脾,可清肠通便。用冬瓜鲜籽30克或干籽15克煎水,去籽取汁煮粥,有利水消肿、清热止渴之功。
  • 冬瓜藤、叶:味苦,性寒,无毒,要是是木耳中毒,可将过多冬瓜藤捣汁服用;冬瓜蔓煎洗,可治脱肛;冬瓜叶捣烂外用,可治蜂叮肿毒。

老鸭冬瓜薏米汤

原料:老鸭肉半只、炒薏米50克、冬瓜500克、生姜、陈皮5克、盐适量、白胡椒粉少许。

做法:冬瓜去皮切块,老鸭焯水切块,薏米泡好。此后在锅中放油,加姜片稍微翻炒鸭肉,加水,与冬瓜、炒薏米、陈皮连同姜片一起放入汤煲内,大火煮开后转小火煲1~1.5小时,调味即可。

成就:清热解毒、消暑祛湿。

3、冬枣
冬枣是个好东西,含有雄厚的维生素A、维生素E与钾、钠、铁、铜等多种微量元素。非常是维生素C的含量额定丰厚,是苹果的70倍,梨的140倍。冬天蔬菜吃的少,常吃冬枣可填补缺失的维生素。

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须要把稳的是,冬枣的膳食纤维含量高,一次少许摄取,简单刺激胃肠,造成不适,提倡天天吃枣量应管教在100g之内(6~7颗摆布)。

教你一招,阔别糖精枣!

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(图源/网络)

曾有静态报导称,劣质枣用糖精钠温水浸泡,就能够变身为卖相颇佳的鲜枣,那理当如何分辨呢?

  • 自然枣表皮光亮,质地坚韧,红得并不均匀,呈斑纹状,吃起来果肉酥脆,甜味自然。
  • “糖精枣”色调红绿熟识,腹地格外清楚,根本为直线。外观暗暗发粘,手指捏会发软,吃起来表皮很甜,果肉很酸。

冬吃“3冻”,补气又防病

 

俚语常说,“东北有三宝,人参鹿茸乌拉草”。实在北方的冬日,还有一些非凡的冻品,如冻梨、冻柿、冻豆腐等,当然,南边的小火伴直接吃新鲜的也何尝不可。

1、冻豆腐

冻豆腐由鲜嫩豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰硕,味道也很鲜美,是冬天的经典美食之一。

正如俗话所说:“白菜豆腐保安然”,冬日常吃冻豆腐,不只能补充钙、铁,其自己含有的大豆卵磷脂,还能益气补虚,低落胆固醇与血液黏度,防范心血管疾病。

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菠菜+豆腐=结石?

草酸和钙确实会构成难溶于水的草酸钙,但经由过程烹调后,草酸容易被破不佳,只有开水焯烫60秒就可去除80%草酸。

是以,菠菜与豆腐共同吃,不容易发作结石。

2、冻梨

“冬日吃梨,伤风阔别”,在养分专家眼中,梨尚有“人造矿泉水”之称,是寒冷的季节少不了的生果。

中医以为,梨味甘、微酸,性凉,可以生津止渴、清热润肺、化痰止咳。再者,梨还富含膳食纤维,可以辅佐消化,是胃肠最好的“腌臜工”。

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冻梨,又叫冻秋梨,一般是由平凡白梨冰冻而成。与常温梨比拟,冻梨养分相差不远,但口感直爽,更切当寒冷的季节食用。

冬日吃梨,煮熟为佳

梨虽然是瓜果,但偏凉,脾胃羸弱的人吃了或许出现腹泻的情况;假如想吃,最好将梨隔水蒸热,或清炖后食用。

冰糖雪梨水

资料:雪梨两个,冰糖适量,陈皮一块。

做法:雪梨洗净、削皮、去心、切片,与冰糖、陈皮一块儿放入煲中,大火煲滚,小火再煲15分钟,就可倒出饮用。

成绩:润肺止咳。

3、冻柿子

柿子味甜美,性寒凉,可以清肺热,润肺燥,对于燥邪伤肺、内在阴液不敷,嘴唇裂口等有一定的缓解感化。

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其他,柿子在防止心脏血管软化上有明显感导,故被称为有益心脏安康的生果王。加工后的柿饼具备涩肠、润肺、止血、和胃等造诣。


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