“中风”是中医学对急性脑血管疾病的统称，主要包含脑拥塞和脑出血。由于中风病的发病率高、出世率高、致残率高、复发率高以及并发症多的特性，所以医学界把它同冠芥蒂、癌症并列为威胁人类健康的三大疾病之一。
各人都胆怯中风这一疾病，谈到中风往往谈虎色变。然而万一家中有亲人患有这个病，我们又该怎样照看他呢？额外是在饮食的调理上应当留意些甚么呢？广东省中病院药学部钟燕珠主任中药师来给人人支招。
中风饮食基来源根基则：
清淡为宜
钟燕珠先容，中风病人饮食宜平淡，不宜过咸，分外是有高血压病的中风患者更要留神。由于食盐中含氯化钠，而钠的潴留关于高血压病是无利的。
其他，做菜时可应用植物油（如橄榄油、花生油、麻油、菜籽油等），由于植物油首要含有不饱和脂肪酸，可促使血清胆固醇低沉。而一些动物脂肪及含胆固醇较多的食物（如奶油、肥肉、动物内脏等）则要少吃。多吃蔬菜、水果，食量要恰当，不宜过饱，更不能暴饮暴食。
中风不合时期饮食
这样休养
中风分为急性期（病发1个月内）、复原期（发病1个月后至半年内）、后遗症期（半年后）。
中医以为，中风急性期由于患者涌现发烧、抽搐或需卧床，胃肠道蠕动减慢，消化排汇效用减低，会出现便秘、胃口不佳、舌苔厚腻等。此期的病人饮食宜清淡，应给以营养雄厚但易消化的食品，如牛奶、豆浆、米粥、软面条、蒸水蛋、鱼类、瘦肉、鲜活的蔬菜、瓜果等，日常喜欢喝汤的病人，眷属可将鱼肉或瘦肉掺在蔬菜中共同剁碎滚汤饮用。适当多饮水，以抗御便秘与泌尿零碎传染产生。不宜煲一些过于“滋补”的汤类，以免影响病人的康复。
中风恢复期和后遗症期的病人，饮食则要属意扶正气。常可选用黄芪、党参、人参、当归、三七、丹参、枸杞、天麻、山查等，配伍食材鸡肉、瘦肉、蛇类、龟类等，但“补”的法则要遵照病人证候特点制订，同时不克不及过补。
