日本东京医科齿科大学研讨人员牵头的一项研讨表现，一天一杯番茄汁可能有助飞腾血压和胆固醇水准，从而飞扬血汗管疾病风险。
研究人员招募184名男性与297名女性意愿者，让他们每天随意饮用不加盐的番茄汁，为期1年。下场，意愿者人均天天饮用215毫升，至关于不到1杯。在研究劈头与完毕时，研讨职员检测意愿者的血压、甘油三酯、胆固醇以及空腹血糖水平。发现94名患高血压或处于高血压前期的意愿者研究竣事时血压水平旦显低于一年前，平均压缩压从141.2毫米汞柱降至137毫米汞柱，平匀舒张压从83.3毫米汞柱降至80.9毫米汞柱。根据美国心脏病协会指南，一时维持这样的血压降幅，二级高血压患者有望降为一级高血压患者。钻研职员评估62名糖耐量受损且不有接受医治的意愿者，发明他们不有显然改进。其它，127名甘油三酯和胆固醇程度无比的意愿者一年后甘油三酯和有助流利动脉的高密度脂蛋白水准不有变动，无非，能对动脉形成殛毙的低密度脂蛋白水准显然飞腾。值得一提的是，调究诘卷获得的毕竟浮现，意愿者一年间生活生计门径不有显著更动。
研究职员在由最新一期《食物科学与养分》刊载的论文中写道，这项研讨透露表现，番茄或番茄制品可能降低血压、胆固醇水准，从而有益心血管健康。研讨人员以为，这可能因为番茄含有多种生物活性化合物，涵概类胡萝卜素、维生素A与伽马氨基丁酸。无非，克日医学动态网站认为，这项研讨有多项领域，不足以压服人们改动饮食风俗。钻研赞助方是番茄食物品牌领有者，研讨样本较少且研究对象栖身在抗衡区域，研究人员不有评估意愿者其他饮食习惯。（黄敏）
