科学饮食是老年末年健康的基石。老年人饮食讲究十个“宜”。
一、食品宜杂。人体重要从分歧食物中取得营养，倡导老年人每日决议谷薯类、蔬果类、鱼肉蛋类、奶豆类及油脂类等多种食品，留意荤素、粗细、光彩、口味、干稀梳妆。
二、风致宜高。以补充卵白质为例，常见的牛奶、鸡蛋、豆腐、肉类等都能为老年人供给丰富的优良蛋白质。肉类选择上，首倡多吃鱼、虾。
三、蔬果宜鲜。色采娇艳的蔬果屡屡含抗腐蚀精力较多，能调节免疫力、防范慢性病。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；绿色的蔬菜富含叶绿素、叶黄素，如菠菜。
四、饮水宜勤。老年人对口渴的机伶度降落，因而要养成自发喝水的风气。逐日饮食要过量装扮稀粥、汤、豆乳、牛奶等，别的，单独补充900~1200毫升水和茶。
五、数目宜少。老年人基础底细代谢率低沉，提倡61~70岁的老年人总能量摄取较青丁壮高涨20%，71岁及以上的老年人总能量摄取低沉30%。摄入食品量只管减少，但种类不克不及少。
六、饭菜宜精致。老年人的饮食出产要更精致，注重色、香、味、形分配。
七、质地宜软。因为老年人的消化液、消化酶及胃酸渗出减少，会影响食物消化吸引，所以老年人的饭菜质地以软烂为好，应接纳蒸、煮、炖、烩、炒等烹饪方法。
八、饮食宜热。食物的最佳消化吸引历程是在濒临体温的温度下发展的，因此，温热的饮食最适当上年齿的人。
