英国伦敦大学玛丽皇后学院新发布的一项钻研终究展现，中国成年人过去40年间平均每天食盐摄取量在10克以上，超过全国卫生组织保举量的两倍。之前，中国政府已扑打全社会参预减盐。
玛丽皇后学院研讨人员在新一期《美国心脏病协会杂志》揭橥论文说，他们综合了无关中国居民摄取食盐的少量已宣告数据，触及900名幼儿和2.6万名成年人，到底缔造中国住民过去40年中食盐摄取量不停居高不下，还缔造了南北方分歧。
研讨显露，中国北方住民食盐摄取量到达均匀每天11.2克，较上世纪80年月时的12.8克有所减少。研究职员认为此中原由采集中国当局在前进全民减盐体会方面做了良多起劲，也征求苍生因一年四时蔬菜厚实而对腌菜等食物的寄托逐渐减少。
不过这种下降趋向并未泛起在中国南方。南边居民食盐摄入量从上世纪80年代的匀称天天8.8克，增加到当今的10.2克。钻研职员以为原因概略是政府的减盐起劲被一些要素对消，如人们更多摄取加工食品、更一般在外就餐。
研讨还显现，中国3岁至6岁儿童食盐摄取量已达世卫机关倡导成年人食盐摄入量的最高值（天天5克），春秋更大宝宝的平匀天天食盐摄取量则濒临9克。
