外出会餐，拿热水烫烫餐具已成了必备“仪式”，人们以为多么能消毒。我们常用的消毒法子真的无效吗，怎么样做成果最好？
开水烫餐具消不了毒。餐厅茶水为预防烫伤，一样平常都不到100℃，倒进凉餐具后水温进一步下降。其他，烫餐具的岁月也只有几十秒钟，没有到达热力消毒所需的时日和温度。大肠杆菌、梵衲菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃劝化5分钟，或80℃感化10分钟手段殒命；乙肝病毒在100℃中最多10分钟手法被灭活。一些不怕“烫”的细菌芽胞需煮沸更永劫间，如破感冒杆菌芽胞需60分钟，肉毒杆菌芽胞则需3小时。无非，烫餐具可以冲走一些肉眼可见的脏器材和多量细菌。
一次性餐具最好别用开水烫。一次性筷子上的硫磺、一次性纸杯内壁的石蜡、一次性塑料碗杯中的塑化剂遇热都简单溶解解放，经久使用对身体健康无利。塑化剂会侵陵人体的内渗出系统，极为对男性生殖系统有很大的影响。有PET标识的塑料容器，加热跨越70℃便笼统析出塑化剂；不符合PET尺度的材质，析出的温度点或是更低。
