紫甘蓝的营养价值

紫甘蓝的介绍

紫甘蓝，又名红甘蓝，赤甘蓝等等，因其颜色紫红而得名，叶面有蜡粉，外形近球形。紫甘蓝生性喜凉喜水，抗旱能力强，多种植于沿海地带。紫甘蓝在我国的种植时间仅有五六年，但是作为一种新型而营养丰富的菜种，紫甘蓝已经深入中国消费者的心，颇得消费者的青睐。紫甘蓝的营养元素很丰富，有优质蛋白，碳水化合物，矿物质，维生素，膳食纤维等等，尤其膳食纤维和维生素尤为丰富，因而人们常将紫甘蓝煮来促进肠胃蠕动，促进排便排尿，降低胆固醇，补充活力精力，还可滋润皮肤，保护皮肤健康，保持皮肤水分。

孕妇能吃紫甘蓝吗

孕妇是可以食用紫甘蓝的。紫甘蓝富含营养元素如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，孕妇怀孕流失营养，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体，促进胎儿发育。

紫甘蓝富含钙质，每100克紫甘蓝就有100毫克钙元素，孕妇吃紫甘蓝，可以补充钙元素，可以健脑补脑，维持免疫系统的正常，避免因怀孕身体虚弱，细菌会入侵身体，还可保护骨骼的健康，也可促进胎儿的免疫机能的增强，骨骼和脑部的健康发育。

宝宝能吃紫甘蓝吗

宝宝是可以食用紫甘蓝的。紫甘蓝颜色漂亮，煮出来后色香味俱全，容易吸引宝宝目光，可以促进宝宝爱吃饭的好习惯的养成。

产妇能吃紫甘蓝吗

产妇是可以食用紫甘蓝的。紫甘蓝富含营养元素如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，产妇生产流失营养，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体，促进产后恢复。

紫甘蓝富含铁元素，产妇吃紫甘蓝，可以补充铁元素，促进身体血液的循环，维持血液功能的正常，美容养颜，避免皮肤因生产而流失水分，变得干燥，还有助于减轻妊娠纹的产生现象。

哺乳期能吃紫甘蓝吗

哺乳期是可以食用紫甘蓝的。紫甘蓝富含营养元素如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶，流失营养，吃紫甘蓝可以补充营养，强身健体，有利于保证乳汁的营养健康，促进宝宝吃母乳后的健康发育。

紫甘蓝苹果汤的做法

苹果中的纤维，能促进生长发育，并帮助消化，其中的锌能增强记忆力，而紫甘蓝中则含有丰富的叶酸。是一道色香味俱全，营养丰富的菜肴。

用料：

紫甘蓝150克、苹果1个、土豆1个、蒜2瓣、淡奶油1勺，、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高汤1升、橄榄油少许。

做法：

1、紫甘蓝切碎，大蒜切末，苹果、土豆切丁，锅中加入少量橄榄油，爆香蒜末，加入紫甘蓝翻炒。

2、往紫甘蓝中加入土豆丁、苹果丁，加入意大利黑醋，将番茄沙司加入，炒拌均匀，添入高汤或水。

3、煮制20分钟，至土豆变软后离火，晾温，倒入海尔搅拌机中打至细滑。

4、重新倒入锅中，上火加热即可，不必沸腾。如果是成人食用，可以在此时加入百里香少许，装碗后可以在表面淋少许淡奶油，增加奶香的口感。