文章来源:健康时报 2020-07-19 19:10
在减肥或者健身的时候，我们总是很在意主食的摄入，拒绝“精致碳水”，例如米饭、面条、面包等，改用粗粮来代替传统的主食。
红薯就是最常被大家首选用来替代传统主食的食物之一。
经常吃红薯的话大家就能感觉到，红薯很胀肚，吃多了会觉得肚子很胀不停排气，如果是胃不太好的朋友，吃了红薯还会引起胃部不适。
那红薯究竟适合当做主食吗？是否可以代替米粉等传统主食呢？
红薯是一种营养齐全丰富的天然滋补食物，所含蛋白质是米饭的7倍，富含大量的纤维素，食用一点就能产生饱腹感。红薯也能分解胆固醇，促进新陈代谢，有效地预防人体营养过剩。
在明代，李时珍将红薯称为“长寿食品”，《本草纲目》记载：“番薯（红薯）具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。
红薯的好处自然是多到数不胜数，减肥选择用红薯代替传统主食，每100g仅有86大卡，不仅能增强饱腹感，还能够减少皮下脂肪的堆积，防止便秘。
但是如果你想完全用红薯代替主食，也是不可取的，首先你的胃就会提出抗议。
红薯中含有的“气化酶”会导致烧心、吐酸水、肚胀排气等现象，所以通常红薯都是要配合米面等其他主食一起食用。
这就是红薯一直被当做“菜”吃的原因吧……
既然红薯不能多吃，那还有哪些食物也可以作为主食呢？
1. 藜麦
藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，含有丰富的氨基酸和蛋白质，藜麦中含有大量的多酚，是很强的抗氧化剂，可以抵抗衰老。
要说藜麦的缺点的话，可能就只有贵了吧……
2. 燕麦
燕麦在健身减肥界一直有着很重要的地位，极强的饱腹感和丰富蛋白质含量，使得燕麦一直深受健身人士的喜爱。和藜麦一样，燕麦也具有优异的抗氧化、消除体内自由基的作用。
3. 玉米
玉米的维生素含量非常高，俗语有“一根玉米须，堪称二两金”之说，可见玉米的营养价值之高，经常食用玉米还可以增强人的体力与耐力。
虽然现在提倡多用粗粮代替细粮，但是粗粮吃多了也会影响消化，过量的纤维可能导致肠道阻塞、脱水等急性症状，胃不好的朋友其实并不建议过多的食用粗粮。
所以最好的办法就是粗粮和细粮搭配着一起食用，减肥健康两不误。
说到主食，其实米饭就是很好的主食，大家不要因为现在普遍宣传的拒绝“精致碳水”而妖魔化看待米饭，在之后的文章中，大麦也会详细为大家介绍一下米饭的家族历史，想了解的朋友别忘了点小加号来收看哦~
参考文章：
《为什么说精制碳水在毁掉你的饮食健康》，Myprotein中国，2020
《用红薯代替主食，能减肥？》，百科头条，2017-12-17
《红薯紫薯可完全替代主食吗？ 》，马上营养，2018-12-02
《减肥人群偏爱的红薯，为何我们不能将它当做主食吃？》，正妹图，19-01-24
