文章来源:健康时报 2018-08-17 10:14
酸辣可口的汤汁，搭配嫩滑的肥牛和爽脆的金针菇，不但开胃又过瘾！酸爽美味，连汤都要喝完！
[ 食 材 ]
肥牛250克
黄灯笼辣椒酱100克
金针菇150克
青尖椒1条
红尖椒2条
蒜 5瓣
姜片5片
白醋10克
料酒10克
盐2克
糖3克
[ 做 法 ]
1.肥牛提前解冻，滚水落锅，焯下水后立即捞出，控干备用。
2.蒜切碎，青红尖椒切粒，金针菇剪去根部撕开备用。
3.将金针菇放入开水锅中焯熟，滤干水份放入碗中铺好。
4.锅中热油，加入蒜末、姜片爆香，再加入黄灯笼辣椒酱炒香。
5.锅中倒入适量的水、料酒，大火煮开。
6.用网筛过滤掉锅内的料渣，放入盐、糖煮开，再放入焯好的肥牛。
7.出锅前加入白醋，盛入铺好金针菇的碗中。
8.撒上青红尖椒，烧少量热油淋在上面即可。
