人人皆知，高盐（高钠）饮食会使血压举高，限定食盐、咸菜、酱油、腌制食品、味精等高盐或高钠食物摄取是防控高血压的需要步伐。但良多人其实不知道，高钾饮食，即多吃富含钾的食物大约“对消”钠的不良感召，从而高涨血压。

在体内，就心思听命而论，钾与钠彻底称得上是一对“欢快伴侣”，钾主要在细胞内，钠首要在细胞外，既互相拮抗，又有协同感召，一起护卫生命所必需的电解质坚强。钠有升血压感导，而钾有降血压劝化，并且钾的降血压感化是经过拮抗钠的升血压感化来完成的。流行病学查询拜访缔造，钾摄取量高的人群其平匀血压和高血压扶病率较低，钾摄入量低的人群则相斥，均匀血压和高血压害病率较高。高钠低钾膳食是中国居民患高血压的首要屠戮要素。正因如此，中国营养学会《中国居民膳食营养素参照摄入量2013》倡导，为防控高血压，天天要摄入3600毫克钾。

鲜活蔬菜是钾的主要来历，个中绿叶蔬菜（如油菜、菠菜、空心菜、韭菜、茼蒿、小白菜、生菜等）、鲜豆类（如毛豆、蚕豆、藊豆、豌豆、豆角、油豆角、黄豆芽等）、菌藻类（如鲜蘑、金针菇、榛蘑、口蘑等，但不席卷水发木耳与鲜香菇）、茄果类（如甜椒、茄子、西红柿等）、瓜类（如苦瓜、南瓜、黄瓜等）、薯类（如土豆、红薯、莲藕、芋头、荸荠等）、竹笋、菜花、洋葱、红心萝卜等含钾很是丰硕。种种食物钾含量见下表【假如不利便编纂，不要表格也行】。煮毛豆（见文后），莲藕煲汤（见文后）凡是不错的补钾菜肴。

水果也是钾的良好根源，尤为是桃、鲜枣、香蕉、柑桔、橙子、苹果、葡萄、草莓、猕猴桃、哈密瓜、菠萝蜜等钾含量很富厚。

此外富含钾的食物还网罗干豆类（如绿豆、红豆、红云豆、扁豆等）、杂粮（如玉米、小米、荞麦、高粱米等）、大豆类（如黄豆、豆腐、干豆腐等）、坚果。瘦肉、牛奶、蛋类和鱼虾也供给一些钾。咖啡与茶也含有较多钾。

 

煮毛豆

原料；毛豆

做法；

1、选鲜活毛豆洗干净。

2、锅内放清水没入毛豆的量，退出低钠盐、花椒、葱段、姜粉，用大火煮到开锅，此后转小火煮15分钟。煮好后实时捞出毛豆，防备入味太重。

 

莲藕煲汤

原料；莲藕、瘦肉、土豆

做法；

1、 莲藕与土豆洗净去皮切滚刀块、猪瘦肉切小块。

2、 锅内加清水烧开，放入瘦肉焯烫去血水。

3、 砂锅内问鼎清水，染指瘦肉烧开，水开后插手土豆、莲藕再次烧开后转小火煲1个小时。

4、 关火后介入过量的低钠盐调味就可。