如何健康吃海苔？

　“海苔每次做饭都市围一条藏青色的围裙，有周密的食物才是世上最佳吃的。”海苔是以干紫菜为首要材料,增长或不添加食物增加剂等其他材料,经烘烤等做工制成的、可直接食用的食品。富厚的营养和洽吃的滋味让海苔播种了大批吃货的心，但高盐等健康隐患也让一些人望而却步。那么，究竟该若何康健吃海苔呢？

　　食用海苔的宜忌人群

　　海苔碘含量丰盛，因碘不够而至的克汀病与中央性甲状腺肿患者可天天恰当吃海苔。碘缺乏地域的人常吃海苔，可增补碘，但碘不缺失的地区，一次性少许食用海苔，或往往过量吃海苔会使碘摄入量过多。水源性与食源性高碘地区人群要留神预防碘摄取过量，需少吃海苔；另外，若是在服用或打针高碘药物期间，也要防止碘摄入过量。妊娠期妇女与哺乳妇女，及婴幼儿也要当心抗御碘过量，碘摄入过多会组成甲状腺屈就消退。

　　由于海苔在加工中经调味，含较多的盐分，因而高血压和水肿病人需打败调味海苔食用量，可吃些未调味的，或本人烤制的海苔。

　　康健食用应属意钠与碘的摄取量

　　1g盐=393mg钠， 1~3岁儿童每天需要700mg钠（相当于1.8g盐），4~6岁幼儿天天钠摄入不逾越1200mg为好（相等于3g盐），成人天天钠摄取量不超越2000mg为宜（至关于5g盐）。市道上出卖的海苔含钠量通常是每一小袋有2g~4.5g不等，且古板海苔含钠量略低，在16.6mg~24.9mg之间；调味海苔含钠量略高，为29mg~84.2mg之间。因而，一小袋激进海苔含钠量约和0.06g盐相当，一小袋调味海苔含钠量约与0.2g盐相称。人人可以会萃自己饮食中的钠摄入量来决定过多食用海苔。

　　中公营养学会倡始天天碘的摄入量：10岁下列儿童90ug，成人120ug，孕妇和干娘引荐量230~240ug。由于100g紫菜中含碘4323ug，参考引荐的每天碘可耐受最大摄取量4~6岁儿童200mg，7~10岁300mg，计较海苔的天天摄入量，10岁以下幼儿保举2g，不超越5g；11岁以上青少年和成年人引荐3g，不超过10g。市面上的成品海苔普遍一小袋装为2~3g，因而首倡幼儿一天吃一小包为好。

　　营养价钱：

　　降血脂、降血糖，还能抗苍老

　　尽管存在着一些食用禁忌，但真实一切的食物都是在“吻合的量”的前提下手腕发扬本身的营养价值，海苔也是异样，以是切不要由于我们下面的和暖示意就对海苔因噎废食。

　　海苔有很高的营养代价，海苔中含有较多伙食纤维及叶绿素，有助于低沉血液中的胆固醇，有一有部分种类更有抑制肠脏排汇胆固醇的作用。

　　海苔中还含有较多的不饱和脂肪酸，有助于改善轮回。个中含的牛磺酸对低沉血脂与促退神经发育也很有优点。

　　其次，碘含量丰硕的海苔，有助增进甲状腺畸形运作屈服。

　　最后，海苔中含有的藻朊酸，有助于肃清人体内带毒性的金属，如锶和镉。其余，藻朊酸还具有降血糖、抗肿瘤的运用前景，个中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。

　　食用办法：

　　一卷、二煮、三撒、四直接吃

　　常见的海苔有两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔，对原料的申请高，需求不有空位、厚薄均匀、对比大张的紫菜。另外一种叫“即食调味海苔”，紧要不凡设施、功底，紫菜经烘烤，到场油脂、盐和其他调味料，一般作为休闲食物，直接食用。

　　日本韩国经常使用海苔制造寿司卷、饭团、米饼等；也可以将海苔切成细丝，撒在凉拌的色拉上，或与海鲜、番茄制成的色拉同吃，或与蒸海鲜、意大利粉及三明治同等吃；还可以将海苔撕成片，放在炖菜上，或是直接用海苔卷鱼肉、禽畜肉类或芝士，或炸或烘；还可以直接食用，享受它有如生蚝的滋味。