葱姜蒜等少许、食盐、料酒、老抽等调味品适量

萝卜做为平时经常食用的食材，其含有丰富的维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压等功效。今天小编和大家分享一道美味的萝卜糕，萝卜这么做，孩子总会胃口大开，嫌我米饭煮得少，一盘吃个精光！

所需原料：新鲜白萝卜一根、广式腊肠一根、米粉和干淀粉各50克、香菇、虾干、葱姜蒜等少许、食盐、料酒、老抽等调味品适量；

1.将腊肠、香菇、虾干、和葱段用清水洗一下，虾干剥去外壳后，分别切成合适大小，装入空碗中备用；

2.白萝卜用清水冲洗干净后，用刀刮去表皮，然后用擦丝器擦成细丝（用稍微细一些的孔径），放入空碗中，用手轻轻挤压萝卜丝，将多余的水分挤出；

3.锅中加入适量的清水，大火烧开后，再将萝卜丝倒入锅中，转小火煮十分钟左右，由于萝卜的水含量较高，在煮制过程中会有水分析出，直至锅中萝卜丝变软即可捞，留下少许汤底备用；

4.将锅洗干净后，大火烧热后，加入少许食用油，待到油温升至五层左右，将切好的虾干、腊肠和香菇放入锅中快速翻炒一下，待到锅中有香味传出，再将切好的葱花倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅；

5.在焯过水的萝卜丝中加入少许米粉和干淀粉，再将炒好的虾干等食材一起倒入，加入少许食盐、蚝油调味，最后在倒入少许留下的汤底，用筷子充分搅拌均匀（萝卜丝能和别的是在黏在一起即可）；

6.将做好的萝卜丝倒入准备好的容器中（事先刷上一层食用油，容易脱模），然后用手轻轻压实，盖上一层保鲜膜，上锅蒸半个小时左右，时间到后，即可取出，用刀切成五毫米左右的薄片；

7.取一干净平底锅，大火烧热后，加入少许食用油，待到油温升至五层左右，将切好的萝卜糕逐个放入锅中，煎至两面金黄后，即可取出装盘；

8.这样一道软糯美味的萝卜糕就完成啦！