吃黄瓜,三种吃法可降糖

文章来源:健康时报 2019-11-03 20:49

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黄瓜,极为普通不过的一实物,一蔬果,而且还是美容圣品,没事贴几片黄瓜,薄薄的一层,却能起到滋养皮肤的作用。提到它相信没有谁对它会特别惊奇。但如果吃法对了,还极有可能就真的让黄瓜变废为宝,极有可能会起到降糖作用。糖友吃黄瓜,三种吃法可降糖

 

糖友吃黄瓜,三种吃法可降糖

黄瓜250-390克/日,低热、低脂、低糖食物,适宜于伴有肥胖或高血压、高血脂的糖尿病患者食用。

一、山楂汁拌黄瓜

原料:嫩黄瓜3条,山楂50克。味精1克,香油少许。

做法:先将黄瓜去皮心及两头,洗净切成条状;山楂洗净,入锅中加水200毫升,文火上慢熬约15分钟,取汁液100毫升;将山楂汁浇入已沥干水的黄瓜条,佐入味精、香油,拌匀即成。

功效:此菜黄瓜与山楂凉拌尽可能地保存了二者营养组分与活性物质,具有清热调脂的功效,适合于伴有肥胖、高血脂、咽喉肿痛的糖尿病患者食用。

二、猪肝炒黄瓜

原料:黄瓜250克,猪肝50克。葱花、花椒粉、盐、料酒、鸡精、干淀粉、水淀粉各适量,植物油4克。

做法:猪肝洗净,切薄片,加入料酒、干淀粉、盐拌匀;黄瓜洗净,切片。炒锅倒入植物油烧至七成熟,下葱花、花椒粉炒出香味,放入猪肝翻炒变色,加适量水焖熟。加黄瓜片炒熟,用盐和鸡精调味,水淀粉勾芡即可。

功效:因黄瓜是一种低脂、低糖、低热量的食物,其中的丙醇二酸能有效抑制糖类物质在体内转变成脂肪,这对防治糖尿病具有重要意义。

三、炝黄瓜卷

原料:黄瓜500克,花生油25克,精盐5克,味精2克,花椒5克。

做法:

1、将黄瓜切去两头,洗净,切成长4~5厘米的段,放在盆中,撒上精盐腌渍片刻,视黄瓜变软时取出,用旋刀法从表面旋片到内瓤为止(如同削苹果方法);去掉内瓤,放入碗内,再放入少许精盐拌匀后,由内向外卷成圆卷形,整齐地码入盘中,撒上味精。

2、炒锅上火,放入花生油烧至七成熟,下入花椒炸焦,溢出香味,捞出花椒不要,成花椒油,趁热将花椒油浇在黄瓜卷上即可。

功效:有清热利水、解毒除湿等作用,并有减肥、降压、降脂等功效。适宜肥胖症糖尿病患者食用。

转自自媒体

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