老人健康饮食应注意的事项有哪些

一、少食肉

　　俄罗斯眼下流行素食风。他们认为大量食用各类肉及其制品，会加重某些疾病或诱发某些疾病。正常情况下人的体液包括血液、细胞内、外液等都是弱碱性，血液的PH值为7.35~7.45。

　　人体内的PH值与我们进食的食物有密切的关系，如果摄入酸性食物过多，大大超过体内调整的PH系统的限度，那就会使体内PH值失衡，进而引起酸碱平衡破坏。

　　所以食物的酸性、碱性搭配对人体健康十分重要。经常过食酸性食物，会使人体由于消化器官的兴奋而使乳酸增高，还会增加体内钙、镁等矿物质的消耗，造成这些营养成分不足。

　　经常吃大鱼大肉，会使体内的酸性物质积聚，血液就会偏酸性，人体的内环境就开始恶化，出现不健康的“酸性体质”，引起头晕、焦躁、便秘、失眠、疲劳、抵抗力下降，易患上呼吸道感染等症状。由于血液的粘度增加了，还可致动脉硬化。

　　二、晒太阳

　　美国纽约州的居民推崇有空即晒太阳的生活方式，多晒晒太阳对身体非常有好处，因为阳光本身就含有一种很营养的成分，也就是维生素C和维生素D。但是晒太阳之前，切忌一定要先涂好防晒霜，以免被晒伤。

　　冬天晒太阳还是有必要的，它可以更新身体内的坏死部分，晒太阳的最佳黄金时间是早晨十点钟和下午四点钟，这两个时间段接触的阳光紫外线没有中午的强，所以千万不要选择在中午晒太阳。

　　春天和秋天也是晒太阳的最佳时期，夏天的话，能避免少晒太阳就少晒太阳吧，夏天是四季中阳光最毒辣的时候，也就是紫外线最强的时期。

　　三、雨中行

　　冒着霏霏细雨逛街或散步是现代欧美人的一种时髦。雨中散步有许多晴日散步所不可比拟的健身作用。一场毛毛细雨降落大地，可洗涤尘埃污物，净化空气，使树木更青、花草更鲜、路面更洁净、空气更清新。

　　此外，雨前残阳照射及细雨初降时所产生的大量离子，享有“空气维生素”的美称，令人安神逸志，心情舒畅，并有助于消除阴雨天气容易引起的人体情绪郁闷症。

　　有的人在气温较高、比较暖和的天气冒雨散步，更有一番情趣，霏霏细雨柔如一种天然的冷水浴，对颜面、头皮、肌肤进行按摩，令人神清气爽，耳目一新，疲劳顿消，愁烦俱除。

　　尽情地享受生命在雨露中运动的欢乐，不但会大大增加机体对外界环境变化的适应能力，且能促进工作活力、提高工作效率。

二、容易致癌的不健康生活有哪些

　　1、吸烟：香烟、雪茄、水烟袋等吸烟方式，都容易导致人们患有癌症。

　　2、紫外线照射：紫外线照射设备过多地照射人体，或者经常晒日光浴，很容易导致皮肤癌、白内障和过早衰老。

　　3、二手烟：非吸烟者也会面临着肺癌的威胁，四分之一非吸烟者肺癌仅是由于吸二手烟所致，同时，吸二手烟还将增大喉癌和咽癌的概率，并且家庭中饲养的宠物也不喜欢香烟的味道。

　　4、酒精：酒精饮料将导致乳腺癌、大肠癌、肝癌、食道癌、口腔癌和咽癌，国际癌症研究机构还指出大量饮用酒精还容易患有胰腺癌。

　　5、无烟烟草制品：咀嚼无烟烟草制品也会导致癌症，尤其是喉癌和口腔癌。

　　6、加工肉质品：世界卫生组织指出，腌肉、香肠和火腿等加工肉质品，像烟草一样是危险的致癌物质，加工肉质品容易使人们患有肠癌。

　　7、紫外线照射：强烈的阳光照射容易导致癌症。

　　8、避孕药：国际癌症研究机构将避孕药列为易导致癌症的物质之一，经常服用避孕药的人群患乳腺癌、子宫颈癌和肝癌概率较高，患子宫内膜癌和卵巢癌概率次之。

　　9、雌激素治疗(绝经后)：女性服用雌性激素和黄体酮很可能被诊断出乳腺癌。

三、合理膳食有助于健康的生活

　　第一，限制钠盐摄入。膳食钠摄入量过高会增加中风的发病率，导致心血管疾病的死亡风险增加。中国营养学会推荐健康成人每日食盐摄入量不宜超过6 g，高血压患者不超过3 g。有研究表明钠摄入量每减少大约1700毫克可以降低高血压患者收缩压4 - 5mmHg和正常人2mmHg；且减重结合低钠饮食比单纯低钠饮食降压效果更好。高血压患者应尽量避免进食高盐食物和调味品，如榨菜、咸菜、黄酱、腌菜、腌肉、辣酱等。低钠饮食联合服用噻嗪类利尿剂可能使老年患者出现低钠血症，所以这部分患者需要定期监测电解质。

　　未服用保钾利尿剂（螺内酯）且肾功能正常的高血压患者，可以建议增加钾的摄入，吃各种各样的水果和蔬菜，无盐坚果（限制数量和频率，以避免过度）和豆类（如大豆、扁豆、干豌豆）。

　　第二，限制总热量。高血压患者饮食主要包括植物性食物（如水果、蔬菜、豆类和全麦食品，适量的低脂或低脂奶制品），适量的未经加工的肉类、家禽和鱼，适量的多不饱和脂肪和不饱和脂肪（如橄榄油，菜籽油，低盐黄油)。

　　第三，营养均衡。

四、老人健康饮食应注意的事项有哪些

　　一、防止肥胖

　　血压的升高程度是与肥胖成正比，同时肥胖人的糖尿病发病率高。肥胖促进动脉硬化，成为心脏病和中风的原因。

　　引起肥胖的原因是因为吃得过多，摄取的热能多于消耗的热能，剩下的部分转变成脂肪积于体内，日积月累，中年时潇洒利索的风度渐变成步履蹒跚、大腹便便的形象了。

　　要防止肥胖，首先不要吃得太多。青年时的饭量不变，到中老年之际就显得超量了，因为年纪大了活动相应地也就减少了，所以更重要的是要尽量多活动，消耗多余的热能，以期益寿延年。

　　二、补充钙质

　　在日常进食的食物之中，尽管大部分情况下钙的供应量是足够的，但由于食物中其他影响钙吸收的因素很多，如植物叶茎中叶酸过多，钙磷比例不合适等;最主要的是老年人胃肠道功能减退，钙的吸收相应减少。而代谢排出的量并不因吸收少而降低，反而有所增加。老年人骨折之后常常难以愈合，缺钙是一个很重要的因素，因此在老年人的食物中增加钙的摄取是很重要的。

　　三、控制食盐摄取量

　　世界许多国家提倡低盐饮食，尽量降低盐的摄取量。日本提出食盐合适的摄取量10克以下，如身体适合，一天的摄取量1克即足以满足要求，只是吃饭时没有什么味道。