开学了，不管你多忙，也要常给孩子吃这鱼，聪明健康，记忆好。此

开学了，不管你多忙，也要常给孩子吃这鱼，聪明健康，记忆好。此鱼叫黑鳕鱼，俗称，深海鱼中的“奶油”，刺少肉多，味道鲜美，制作也非常简单，每个家长都会做。只需要把鱼肉放入锅煎熟、或者烤、清蒸，肉质细嫩，口感鲜美，孩子很喜欢吃。

 

很多家长都知道，孩子常吃鱼，聪明健康，少生病。鱼类很多，营养价值也不同。另外孩子小，鱼刺是最大的困惑。家长想给孩子吃又担心有刺。其实只要选对鱼，孩子就可以放心吃。黑鳕鱼的刺非常少，且骨头是软的，孩子、老人都可以放心吃。

 

煎黑鳕鱼，好吃的技巧有3点，技巧一：黑鳕鱼的挑选，黑鳕鱼和鳕鱼不同，黑鳕鱼的营养价值比鳕鱼高。优质的黑鳕鱼，颜色自然光泽，不发黑，很干净。闻起来没有臭味，只有肉的腥味。技巧二：煎黑鳕的时候，要提前解冻，在完全解冻之下，清洗干净，并且用厨房纸巾吸干水，煎鱼肉质才鲜嫩。技巧三：鱼去腥，放几点新鲜的柠檬汁，要新鲜的柠檬汁先尝几滴哦。煎鱼的时候可以放几片生姜，鱼肉鲜美，无腥味。

 

【煎黑鳕鱼】食材： 黑鳕鱼、生姜、新鲜柠檬汁、橄榄油、食用油。食材简单，原汁原味煎的鱼，特别鲜美好吃。我购买的黑鳕鱼切块，已经处理干净，很方便。

 

步骤1: 鳕鱼解冻，取出，清洗干净，用厨房纸巾擦拭干水。解冻技巧，可以提前一个晚上从冰箱的冷冻室放入冷藏室，这样就不需要等待解冻的时间，如果从冷冻室取出解冻，需要很长时间，还影响肉质。

 

步骤2：锅烧热，170度左右，不需要太高温，倒入橄榄油，放入鱼块。接着放生姜片、点入几滴新鲜柠檬汁。

 

步骤3：鱼肉煎至微黄，轻轻翻转另外一面，继续煎至微黄，放少许盐，均匀撒在鱼块上面。就可以端上桌了，味道鲜美。黑鳕鱼骨头小，刺少，翻转的时候要小心，容易碎，可以利用锅铲和勺子双面翻转，鱼块就不容易碎。

 

【sourcehe温馨小贴士】1.鱼类很多，孩子喜欢吃鱼，担心鱼刺的家长，可以试试购买黑鳕鱼，鱼骨头是软的，刺很少。另外这种黑鳕鱼是处理干净的鱼块，很方便，也很容易保存。孩子放心回家，饿了，随时都可以煎鱼给孩子吃。2.黑鳕鱼，可以清蒸、煎、还可以烤，都是最简单的烹饪，就能保存鱼肉的鲜嫩，没有任何添加调料，原汁原味，营养高，还吃吃更健康。3.如果孩子很小，家长要陪同孩子吃鱼，把鱼刺剔除。

 

开学了，你还在为孩子的一日三餐犯愁吗？可以试试给孩子多吃鱼，每天不重复，孩子爱吃，健康聪明。煎黑鳕鱼，你有什么看法？期待你的留言，分享你的观点。祝大家新的学期，学习好，身体棒！