文章来源:健康时报 2018-11-14 10:36
市场上奶粉的种类和品牌琳琅满目，加上屡屡被曝光的奶粉安全负面事件，让妈妈们在购买时更加谨慎。如何挑选“好”奶粉？成了妈妈们必学的课题。营养专家表示，挑选好奶粉，一定要看清配料表。
产品的主要成分一般列在配料表的第一项。如果主要成分标注的是生牛乳，则说明该奶粉使用的是湿法工艺。
目前，我国婴幼儿配方奶粉的生产工艺包括湿法工艺、干法工艺和干湿法复合工艺。湿法工艺即在新鲜牛奶中加入配方奶粉需要的营养成分，再在最短的时间内加工成奶粉。
这种生产方式保证了奶粉营养成分的均衡，奶粉的速溶性也好。如果标注是脱脂奶粉或全脂奶粉等，则说明产品采用的是干法工艺，即在大包粉中直接添加营养元素，奶粉的均匀性和速溶性都不好。
