炒菜的时候加上什么东西竟能预防癌症呢?在生活中，身边的胃癌患者越来越多，其实，这主要是因为饮食不规律造成的，你知道吃什么预防胃癌吗?胃癌饮食有哪些吗?下面我们一起来看看吃什么防胃癌吧!
炒菜时加一物，能防胃病胃癌!知道的人不多
有调查显示，在胃癌发病率高的地区，幽门螺杆菌阳性的检出率也较高。有人还曾做了一项实验来验证幽门螺杆菌与胃癌的关系，把小白鼠胃黏膜感染幽门螺杆菌后，过一段时间再来观察，发现这些小白鼠中胃癌的发病率远远高于对照组。由此可发现，胃癌的发生与幽门螺杆菌关系密切。
葱蒜真的能防胃癌?
而到目前为止，世卫组织已经正式将幽门螺杆菌列为胃癌的主要诱因。然而，葱蒜却是这类致癌菌的“克星”!
我们平时切葱蒜时都会闻到一股刺鼻的味道，这是因为它含有有机硫化合物，当有机硫化合物的浓度达到40μg/ML时，就能抑制幽门螺旋菌感染。
此外，葱蒜中还含有大量的黄酮醇，它能帮助人体降解致癌物，以降低患癌几率。由此可见，葱蒜防胃癌还是有依据的。
葱蒜如何吃防胃癌?
平时我们吃的葱蒜大多是用来做佐料，但有些不走寻常路的人却偏爱生吃大蒜，还有一些人喜欢用它泡醋吃。生吃大蒜会对胃部造成刺激，引起胃痛，而且味道太刺鼻，也让人难以下咽。所以，专家不建议生吃，而且一定不能空腹。
最好的方法是用微波炉加热或直接蒸着吃，可减少营养的流失。其实，大蒜能防的不止是胃癌，对其他的致癌物也有消灭作用。美国的一本杂志上就曾发表过一则研究，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物含量就会越少。
此外，保持良好的生活习惯，拒绝烟酒、多吃新鲜蔬果、少吃高盐食物，适当进行体育锻炼也能使身体更健康。
日常如何预防胃癌?
1、多吃新鲜蔬菜和水果
多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。
2、保护食用水的卫生
因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。
3、不吃或少吃烟熏和油煎食物
熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。
4、少吃或不吃腌菜
腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。
结语：通过上文的介绍，你知道炒菜的时候吃什么东西竟能预防胃癌呢?在生活中，我们会发现身边的胃癌患者越来越多，其实，预防胃癌通过饮食就可以了，比如说，多吃葱蒜，希望上文的介绍，能够帮助到大家哦!
