文章来源:健康时报 2020-11-14 10:24
民以食为天，我们每天从食物中所获取的营养物质对我们的健康起到至关重要的作用，比如大脑，由于大脑是一个能量密集的器官，它能占到身体20%的热量消耗，因此每天给大脑补充足够的燃料非常重要，那么你知道吃什么能够促进以及支持大脑的功能吗？简单来说你知道哪些食物能够健脑、益脑吗？
以下是小兵给大家分享的几种有助于大脑健康的食品，适合所有年龄段的人群食用。
核桃
敲开核桃的外壳里面的果肉像极了人的大脑，民间盛行以形补形的说法，因此认为核桃具有补脑的功效，虽然这种说法没有什么科学依据，但是核桃确实能健脑、补脑。
包括核桃在内的坚果类食品中含有的α亚麻酸，它可在人体内转化中EPA以及DHA，这两者是营养大脑的重要成分，比如DHA能够促进婴儿大脑以及视网膜的发育。
除此之外核桃中还含有丰富的不饱和脂肪酸以及卵磷脂，这些成分同样有助于脑部神经系统的发育，延缓脑细胞的衰退，在一定程度上预防老年痴呆的发生。
当然其他坚果如松子仁、杏仁等也具有相似的功效。
鱼肉
在我们的传统概念里头认为吃鱼能补脑，而事实情况确实是这样的，鱼肉相比其他禽肉、畜肉中有一种营养元素尤为突出，那就是欧米伽-3多不饱和脂肪酸（ DHA就属于其中一种），而DHA对大脑发育的重要性不言而喻，除此之外这种不饱和脂肪酸对血管的健康也十分有利，能够降血脂，预防血栓的发生。
鱼类中还含有丰富的蛋白质以及钙、磷、碘等矿物质以及各种维生素。
尤其是以三文鱼为代表的深海鱼中含有较高的 DHA，每周吃60克左右的三文鱼就能够满足宝宝一周所需的 DHA。
蛋类
以鸡蛋为首的蛋类被称为“全营养食品”，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，每百克鸡蛋含有蛋白质14.7克，而且主要为卵白蛋白与卵球蛋白，其消化吸收率高达98%以上，鸡蛋中含有人体所需的8种必需氨基酸，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、类固醇、蛋黄素以及钙、磷、铁和各种维生素，这些成分对增进神经系统的功能大有好处，因此蛋类食品也是不可多得的健脑食品。
豆类及其制品
以大豆为原材料制成的各种豆制品营养价值较高，因为大豆属于高蛋白质豆类，其蛋白质含量高达33%~40%，比肉类高出两倍，除此之外豆类还含有大多数植物性食物所缺乏的赖氨酸。
大豆中含有的脂肪与畜肉接近，约为15~20%，但是其中将近90%为不饱和脂肪酸，也就是我们常说的好脂肪。除此之外大豆中含有较多的钙，每百克含量约为190毫克，是补钙佳品。
大豆中所含的各种有益物质如大豆异黄酮能起到清除自由基以及抗氧化的作用，对心血管非常有利。大豆中所含的磷脂是大脑的重要构成物质，适当摄入能够促进神经细胞的活性，促进乙酰胆碱的合成，因此适当使用豆类能够提高儿童智商以及延缓老人智力衰退。
黑巧克力
黑巧克力中富含可可，而可可是一种强抗氧化剂，抗氧化剂对大脑的健康尤为重要，这是因为大脑容易受到氧化应激的影响，而这会导致认知能力的下降以及脑部疾病的发生。
而可可中所含的黄酮对大脑极为有益，有数据表明适当食用能够促进大脑部分神经元以及血管的生长，刺激大脑中血液的流动。
一些研究还显示，食用黑巧克力还能够逆转记忆问题。
以上就是小编跟大家分享的5种有助于大脑健康的食品，希望大家在日常生活中可以适当吃一吃，有助于大脑健康以及预防脑部相关的疾病。
