文章来源:健康时报 2020-11-21 09:21
经常有糖尿病病人因为进食水果血糖波动，不敢或很少吃水果。还有不少糖尿病病人肾脏受损后，更不敢吃水果了。
说是听说水果含钾高，索性把水果都禁了，水果成了想吃而不敢吃的美味，真是难捱啊！
糖尿病肾病的朋友们，真的是要断绝这些美味了吗？
水果中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对人体有益处，然而同时又含有蔗糖、葡萄糖和果糖等糖分，糖友们糖是要限制摄入的，那怎么办呢？
其实糖友们选择水果的主要是根据水果中含糖量的多少，以及各种不同水果的升糖指数而定，如果影响到肾脏，主要根据水果的含钾量以及患者的肾功能、电解质和水肿情况来判断能否品尝。
经常有糖友对于水果抱有两种极端态度，一种很严格，不管什么水果，我只吃番茄黄瓜，一种很随意，只要水果不甜，我就尽管吃。
是不是甜的水果含糖高，不甜的就含糖低呢？其实不要被你的味蕾给骗了！
水果的甜味是和它的含糖种类、有机酸以及摄入的多少有关。
水果所含的糖类很多，包括单糖，如葡萄糖、果糖；双糖，如蔗糖、麦芽糖；以及多糖就是我们常说的淀粉。
这些糖类的甜度不一，就甜度而言，果糖>蔗糖>葡糖糖>淀粉。
比如西瓜50%以上是果糖，所以西瓜很甜，火龙果是葡糖糖，不如西瓜甜，但火龙果的含糖量13.3%，高于西瓜5.5%，所以别被不甜的火龙果给骗了，其实它对血糖的影响比西瓜大！
同样的百香果也是这样（13%），还有鲜枣（28.6%）、榴莲（22%）等，要知道含糖量超过15%已经属于含糖量很高了，不能被甜味蒙蔽，糖友们要注意！
除了含糖量，升糖指数（GlycemicIndex ，GI）也是很重要的一个指标，GI越高，血糖升高的速度越快！
GI是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。
GI=某食物在食后2h血糖曲线下面积比相当含量葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积乘100%。GI<55%为低GI，55%-70%属于中等GI，>70%属于高GI。
糖友们最好选择低GI的水果，食用高GI的食物，在短时间内会使血糖升高，胰岛素唤起身体机能，将吃进体内的热量转化为脂肪。
而低GI食物的消化吸收作用会相对较慢，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，所以避免了血糖的剧烈波动，让血糖值维持在比较稳定的状态。可以参考下表中的GI值选择水果。
这里有糖友要问啦，西瓜虽然甜，含糖量却不高，我正想吃，你又说西瓜GI高，到底能吃西瓜吗？
西瓜虽然GI高为72%，但西瓜水分很多，100g西瓜才含糖5.5g，一次吃不了多少西瓜吧？
所以西瓜的升糖能力也很有限。血糖控制好的情况下，两餐当中适当吃一点还是可以的。
而且西瓜含钾不高，对于肾功能不全容易高钾的肾友而言也是个好消息，但西瓜的水分多，如果出现水肿，也是要适量吃。
所以对于糖尿病肾病的朋友们，最好是选择含糖量低+GI低+含钾低的水果。
