文章来源:健康时报 2023-03-10 00:46
打喷嚏、流鼻涕，鼻炎反反复复
身边朋友告诉我说
现在流行一种“抗炎饮食”
据说按照这种方式调整饮食
可以平衡体内的炎症反应，减轻过敏症状
并且还能增强人体免疫力
降低炎症感染风险
想问问真的有效果吗？
张召锋
北京大学公共卫生学院
营养与食品卫生学系 副教授
当过敏时，出现流鼻涕、充血、打喷嚏的症状，其实就是身体接触了过敏原后所产生的一种排异反应，而排异反应就是一种炎症状态，所以当我们选择一些具有抗炎作用的食物时，就能够降低身体的炎症反应，从而降低身体在过敏时的反应，改善过敏的症状。
之所以现在过敏的人群比较多，一方面是因为疲劳以及作息不规律，导致皮肤、呼吸道和消化道黏膜受损，使外界的花粉、螨虫等过敏原更容易进入体内，产生过敏反应。
另一方面是因为不少人的饮食结构不合理，经常会吃一些促进炎症的食物，让人体处在慢性炎症的环境中。
长期处于慢性炎症的环境中，不仅会让机体组织处于反复损伤-修复的状态中，增加癌变几率；还会降低整个免疫系统功能，导致识别、清除肿瘤细胞的能力异常，进一步增加癌症风险。
已有研究证明慢性炎症与很多慢性病相关，如肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸道疾病、牛皮癣、类风湿性关节炎等。
哈佛大学公共卫生学院营养系2020年发表的一项长达32年涉及21万参与者的报告表明，心血管的健康与体内炎症状态有关，而食物可加剧或改善体内的炎症状况。
促炎食物
以下食物会促进身体发炎，增加身体的炎症反应，还会导致身体出现过敏反应。
1、红肉；
2、加工类食品；
3、高糖食物；
4、高油食物；
5、高盐食物。
