文章来源:健康时报 2018-12-03 17:05
番茄利弊常健康的食品，其富含抗侵蚀剂番茄红素，常吃笼统防备胃癌、前线腺癌等多种癌症。西班牙一项新钻研证明，食用经由烹调的番茄比生吃更有益肠道安康。
研究由西班牙瓦伦西亚大学结构开展，研究职员安娜·贝伦·艾雷迪亚及其研讨小组用生番茄与炒熟的番茄进行实行，钻研番茄红素若何十足阐扬抗腐蚀感导。终归创造，炒熟的番茄酱中番茄红素的含量更高，在消化进程中存活率较大，易被吸引。
炒熟的番茄还能进步肠道内益生菌的成就。罗伊氏乳杆菌是一种具有改良过敏体质、提防过敏几回再三孕育发生、休养肠道功用的益生菌，天然存在于人体中。熟番茄中的少许番茄红素可使罗伊氏乳杆菌活性前进，促退其功效的施展。▲ （杨 帆）
