羊肚菌竹荪煲鸡汤食欲不佳者有福了

引荐：广东省中病院临床养分科

　　首要成绩：益肠养胃、补虚强身。

　　保举人群：肠道消化不良、食欲不好、便秘、抵拒力差、素常体虚的人群。

　　质料：羊肚菌50克、竹荪6根、干贝适量、光鸡半只、生姜3片（3~4人量）。

　　烹饪办法：羊肚菌、竹荪、干贝划分洗净，稍浸泡；鸡去皮杂，去内脏后切大块，用姜葱绍酒少许滚煨后备用。将材料和生姜一路放进锅内，插手清水2000ml，大火煲沸后改用中小火再煲1小时，可依各人丁味调入多量食盐就可食用。此量可供3~4人用。

　　汤品点评：羊肚菌，菌质纯、味道美，含有多种营养成分，当代医学认为其具备进步免疫的作用。中医则认为其性平味甘，无益肠胃、补虚强身的功效，常用作脾虚纳差、气虚体弱等食疗。

　　而据《药典》中记实，竹荪有益胃清肠、润肺化痰、养阴补虚的成效，用其入馔历史悠久，向来被作为下等“佳品”食用。而当代医学研讨以为，屡屡食用能够飞扬血压及胆固醇，护卫肠道恪守，并可疗养机体免疫力。

　　干贝即江珧柱，有滋阴补肾的效果，与羊肚菌、竹荪相配井水不犯河水。无非紧要默示各人的是，汤中有海产品及菌类，均属于中高嘌呤类食品，故高尿酸血症的人群不倡导过多食用。