养肺从食补开始

中医认为，肺为娇脏，喜润恶燥，畏热畏寒。年后气温还较低，空气较枯燥，燥邪外加冷空气，两重因素极易招致各类呼吸细碎疾病的多发，泛起咳嗽、流涕、咳痰等呼吸道症状。因而，养肺润肺尤为重要。那么肺要怎么样养呢?可以或许采用食补的门径，其中“以肺养肺”等于较好的一种。即将动物的肺脏配上中药一块儿做成药膳，不单能起到补肺的造诣，还能防治一些呼吸琐细的疾病。上面两款药膳方，可供选用：

罗汉果猪肺汤

鲜嫩猪肺250克，罗汉果1个，豆油、精盐各适量。做法：将猪肺洗净，切成小块。在锅内放入适量的豆油，烧热后，将猪肺块放入锅内，炒至咖啡色。向锅内插足罗汉果和适量的净水，煮沸后再熬制1～2个小时，退出过多的精盐后即可食用。此方可润肺止咳化痰，适用于肺燥引起的咳嗽无痰、咽干口燥等症。

川贝雪梨煲猪肺

猪肺250克，雪梨2个，川贝10克，冰糖12克，姜6克，精盐过量。做法：将猪肺、雪梨分别洗净，切成块。将姜切成末。将猪肺块、雪梨块、川贝、冰糖、姜末一路放入锅中，问鼎适量的清水，用武火烧沸后，再改用文火熬煮2个小时，参预适量的精盐调味后即成。此方可养阴润肺、清热生津、化痰止咳，实用于干咳喜饮、咳痰不爽等症。(江苏省中病院呼吸科主任 周贤梅)