分享7款秋季补钙菜，简单易学，营养丰富，好吃不贵，大人小孩抢

大家好，我是侦食趣，进入9月秋意渐浓，今天孩子也都陆续返校上学了，上学的孩子每天对营养的需求也是很大的，而且这个时候也正是孩子补钙长身体的黄金期，如何能让孩子喜欢吃又能吃的有营养也是家长们每天的必修课。今天小侦就分享7款秋季补钙菜，简单易学，营养丰富，好吃不贵，大人小孩抢着吃，家长们记得收藏哦！接下来就跟着小侦的步骤赶紧去实践下吧！

玉米粒炒肉末

 

1、准备食材：猪瘦肉、甜玉米、胡萝卜、葱花、姜末、淀粉、胡椒粉、食用油、蚝油、料酒、生抽、食盐、鸡精

2、玉米粒炒肉末的做法：

（1）将猪瘦肉洗净剁成肉末，甜玉米洗净掰下玉米粒，胡萝卜洗净去皮切成丁，葱姜洗净切好备用。

（2）肉末的腌制：将处理好的肉末加入料酒、生抽、食盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟备用。

（3）起锅烧油，起温后加入肉末翻炒变色盛出备用。

（4）锅中留油，爆香姜末，加入玉米粒翻炒至软，加入胡萝卜丁翻炒至软，再加入炒好的肉末、蚝油、食盐翻炒均匀。

（5）锅中继续加入少量清水开大火翻炒至大火收汁，最后加入胡椒粉、鸡精翻炒均匀，撒上葱花即可。

锅包豆腐

 

1、准备食材：老豆腐、鸡蛋、葱花、淀粉、番茄酱、食用油、蚝油、生抽、陈醋、食盐、鸡精、清水

2、锅包豆腐的做法：

（1）老豆腐洗净切成厚块，鸡蛋大三呢搅拌均匀，葱洗净切好备用。

（2）准备料汁：将番茄酱、蚝油、生抽、陈醋、食盐、鸡精、清水搅拌均匀备用。

（3）将切好的豆腐块裹上一层淀粉再裹上一层鸡蛋液备用。

（4）起锅烧油，起温后调至中火，加入处理后的豆腐块煎至两面金黄，再加入准备好的料汁煮开收汁，出锅后撒上葱花即可。

蜜香排骨

 

1、准备食材：排骨、姜片、桂皮、八角、香叶、熟白芝麻、食用油、蚝油、生抽、老抽、冰糖、食盐、清水

2、蜜香排骨的做法：

（1）排骨洗净剁成小块，姜洗净切好备用。

（2）起锅烧水，排骨冷水下锅加入姜片、料酒轻微搅拌煮开5分钟左右，撇去浮末捞出冲洗干净备用。

（3）起锅烧油，起温后加入冰糖至溶解变色，加入处理后的排骨翻炒至焦黄，加入姜片、桂皮、八角、香叶翻炒出香，再加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。

（4）锅中继续加入清水煮开，煮开后调至成小火盖盖炖30分钟，时间到后加入食盐翻炒均匀，最后改大火煮至汤汁浓稠大火收汁撒上熟白芝麻即可。

凉拌豆皮花生

 

1、准备食材：豆腐皮、花生米、香菜、食用油、辣椒油、料酒、生抽、米醋

2、凉拌豆皮花生的做法：

（1）豆腐皮洗净切成条状，花生米洗净沥干水，香菜洗净切成段备用。

（2）起锅烧水，煮开后加入豆腐皮焯水2-3分钟捞出过凉水沥干备用。

（3）起锅烧油，起温后调至成小火加入花生米翻炒出香味捞出淋上料酒搅拌均匀备用。

（4）将处理后的豆腐皮、花生米加入辣椒油、生抽、陈醋搅拌均匀即可。

爆炒河虾

 

1、准备食材：小河虾、葱花、姜丝、蒜末、食用油、料酒、生抽、砂糖、食盐

2、爆炒河虾的做法：

（1）小河虾洗净沥干水，葱姜蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧油，起温后爆香葱花、姜丝、蒜末，加入河虾大火翻炒至颜色变红转中火翻炒。

（3）锅中继续加入料酒、生抽、砂糖、食盐翻炒均匀，最后调至大火收汁加入葱花翻炒均匀即可。

家常炒鸡蛋

 

1、准备食材：鸡蛋、木耳、胡萝卜、香菜、淀粉、辣椒粉、食用油、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐

2、家常炒鸡蛋的做法：

（1）鸡蛋打散搅拌均匀，胡萝卜洗净去皮切成丝，木耳提前泡发洗净切成丝，香菜洗净切成碎备用。

（2）准备料汁：将淀粉、辣椒粉、蚝油、生抽、陈醋、砂糖、食盐、清水搅拌均匀备用。

（3）起锅烧油，起温后淋入鸡蛋液翻炒至熟捣碎盛出备用。

（4）锅中留油，加入切好的胡萝卜丝翻炒至软，加入黑木耳丝翻炒至软，最后加入炒好的鸡蛋碎、料汁翻炒均匀大火收汁撒上香菜即可。

红烧鲈鱼

 

1、准备食材：鲈鱼、红辣椒、葱花、葱白、姜丝、蒜末、胡椒粉、水淀粉、食用油、蚝油、黄酒、生抽、食盐、清水

2、红烧鲈鱼的做法：

（1）将鲈鱼破开处理干净加入黄酒、抹上食盐腌制15分钟，淀粉加水调至成水淀粉、红辣椒洗净去蒂切成丝，葱姜蒜洗净切好备用。

（2）起锅烧油，起温后调至中小火，放入腌制好的鲈鱼煎至两面金黄盛出备用。

（3）锅中留油，爆香葱白、姜丝、蒜末、红辣椒丝，加入适量清水、蚝油、黄酒、生抽、食盐搅拌均匀。

（4）锅中继续加入烧好的鲈鱼煮开，煮开后调至成小火盖盖焖煮3-5分钟。

（5）待时间到后加入水淀粉轻微搅拌，再开大火加入胡椒粉煮至汤汁浓稠大火收汁，最后撒上葱花即可。

以上就是小侦分享的7款秋季补钙菜的做法大家都学会了吗，学会了赶紧给家人安排上吧！