文章来源:健康时报 2022-10-30 16:45
大家好，这里是小慧今天说美食，秋天这个季节是孩子长高的黄金季节，家长在日常饮食中要注意了，少给孩子吃油炸油腻的食物，小慧给大家推荐6道蒸菜，清淡少油蒸一蒸更健康，做法简单，营养又美味，孩子爱吃长得快，小慧将六道蒸菜的家庭简单做法，做法给大家整理在了下方，大家学会了有时间给孩子在家做一下吧！
一、玉子豆腐蒸蛋
1、准备食材：玉子豆腐、鸡蛋、小葱、里脊肉、生姜、料酒、黄豆酱、蒸鱼豉油
2、玉子豆腐蒸蛋的做法：
（1）玉子豆腐切片，小葱切圈，生姜切末。
（2）调肉馅：碗中放入肉末，加入适量的料酒、生姜、蒜末、黄豆酱搅拌均匀。
（3）盘中均匀地摆入一圈玉子豆腐，中间放入调好的肉馅，再打入一枚鸡蛋。
（4）锅中倒入适量的清水，隔水蒸15分钟左右，关火出锅淋上蒸鱼豉油。
（5）再撒上适量的葱花点缀一下，淋上一勺热油，激发出香味即可开吃了，做法简单滑嫩鲜美，营养又健康，孩子喜欢吃！
二、粉蒸茼蒿
1、准备食材：茼蒿、蒜瓣、白芝麻、食盐、香油、面粉、生抽、蚝油、油泼辣子
2、粉蒸茼蒿的做法：
（1）茼蒿去根部，用碱面清洗，干净切成段，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）茼蒿放入碗中，加入适量的食盐和玉米面粉，戴上一次性手套抓拌拌均匀。
（3）锅中倒入适量的清水煮沸，隔水大火蒸5分钟左右，至熟透关火出锅即可。
（4）调料汁：碗中加入适量的蒜末、白芝麻、食用盐、生抽、蚝油、香油、油泼辣子、适量的水，用筷子充分搅拌均匀即可。
（5）然后可以将料汁淋入茼蒿上面，再淋入一勺热油激发出香味即可，清爽可口，而且营养丰富，蒸着吃更健康，老少皆宜！
三、虾仁蒸蛋
1、准备食材：基围虾、小葱、鸡蛋、食盐、料酒、生抽、陈醋、香油
2、虾仁蒸蛋的做法：
（1）基围虾去头去壳，挑去虾线，清洗干净，小葱剥皮切成葱花备用。
（2）腌制大虾：洗净的虾仁放入碗中，加入适量的料酒、食盐、姜片、葱段抓拌拌均匀，腌制15分钟左右入味备用。
（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入腌制好的虾仁，焯熟捞出来沥干水分备用。
（4）碗中打入两枚鸡蛋，再加入适量的食盐、料酒、水用筷子充分搅拌均匀。
（5）然后用勺子撇去蛋液表面浮沫，盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
（6）锅中倒入适量的清水煮沸，隔水蒸6分钟左右，再放入虾仁继续蒸5分钟。
（7）配料：蒸至食材定型熟透，关火出锅淋入适量的生抽、陈醋、香油调味。
（8）再撒上适量的葱花点缀即可，做法简单虾仁鲜美，鸡蛋嫩滑可口，老少皆宜！
四、鸡蛋肉卷
1、准备食材：鸡蛋、食盐、生抽、胡椒粉、料酒、生粉、蚝油、生粉、小葱、蒜瓣、生姜、胡萝卜、里脊肉、白胡椒粉
2、鸡蛋肉卷的做法：
（1）小葱切葱花，里脊肉洗净剁成肉馅，生姜蒜瓣剥皮切末，胡萝卜去皮切剁碎。
（2）调肉馅：碗中放入肉馅，打入一枚蛋清，加入适量的食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、生粉、料酒、葱、姜、蒜末、胡萝卜碎用筷子充分搅拌均匀，成肉馅备用。
（3）碗中打入两枚鸡蛋搅散，锅中倒入适量的油，油热后倒入一勺蛋液，小火慢煎至成一层薄薄的饼状，依次摊好其它蛋液。
（4）然后去一张蛋皮，上面放入适量调好的肉馅，卷起来依次做好。
（5）卷好后依次摆入盘中，包上一层保鲜膜，扎几个小孔，水开隔水蒸15分钟。
（6）蒸至食材熟透，关火出锅，再切成小段，即可开吃了，蛋皮鲜香软嫩，肉馅口感紧实，清淡鲜美，大人小孩都喜欢吃！
五、清蒸鱼
1、准备食材：新鲜鱼、小葱、生姜、食盐、蒜瓣、料酒、生抽、蚝油、食盐
2、清蒸鱼的做法：
（1）新鲜鱼去除内脏清洗干净，表面划几刀方便入味，小葱切丝，生姜蒜瓣切末。
（2）盘中摆入处理清洗干净的鱼肉，加入适量的料酒、食盐、生姜、蒜瓣。
（3）锅中倒入适量的清水煮沸，水开后隔水蒸8到10分钟左右蒸熟关火。
（4）调碗汁：碗中倒入适量的蚝油、生抽、食盐、陈醋、白砂糖用筷子拌匀。
（5）然后将调好的料汁淋在鱼上面，再摆入葱丝，淋上一勺热油，激发出香味，即可开吃了，鱼肉鲜嫩可口，一点也不腥！
六、粉蒸肉
1、准备食材：鸡胸肉、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、食盐、米粉
2、粉蒸肉的做法：
（1）鸡胸肉洗净切成肉块，生姜小葱切好。
（2）腌制鸡胸肉：鸡胸肉放入碗中，加入适量的生姜、蒜末、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、食盐抓拌均匀，腌制20分钟备用。
（3）取出腌制好的鸡胸肉，再均匀地裹上一层米粉，均匀地摆入盘中。
（4）锅中倒入适量的清水煮沸，隔水蒸30分钟左右，蒸至食材熟透入味。
（5）关火出锅取出来，再撒上适量的葱花点缀一下即可开吃了，鸡胸肉鲜嫩可口，软糯鲜香，做法简单，孩子喜欢吃！
以上六道家常蒸菜的做法，朋友们学会了给孩子安排上吧，大人小孩都喜欢吃！
