很多人都喜欢吃杨梅，哈哈，不然杨梅怎么会那么贵呢。有的人买一点点就大几十没了。今天小编教你们如何回味无穷还能便宜的吃法。那就是杨梅酒的做法，那么杨梅酒的功效有哪些呢?别急，这就来说。
杨梅酒的做法
一、杨梅酒的酿制方法
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用盐水清洗干净。
2.泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3.将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
4.启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
二、杨梅酒的做法
1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净，称取100克冰糖备用。
2.选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒，将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干。
3.把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中，按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
4.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。
5.接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处，每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。
泡杨梅酒有哪些注意点
1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，但白酒一定要高过杨梅1-2厘米。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。
2、最好选用45°左右清香型纯粮酿造的白酒。也可选用度数低一些的白酒，但最好要高于35°。
3、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放。制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿，可每隔三天摇晃一下瓶子，以使味道更加均匀。
杨梅酒的功效
一、减肥
杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥。此外，杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥，是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。
二、排毒养颜
杨梅红含有丰富的维C、酸性物质，有利于肠胃蠕动，并将体内的有害物质排出体外。起到清热解毒、养容美颜的效果。
三、益肾利尿
杨梅果实钾的含量很高，并含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用，另外，还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。
四、治风湿关节炎
杨梅中的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。也可用于化妆品的添加剂。
五、开胃消食
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，用其浸酒饮用可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
六、防癌抗癌
小编还要拓展一下，一般水果类都能抗癌，那么为什么还要说杨梅酒呢?因为杨梅酒中含有氰氨类、脂肪油等有抑制癌细胞的作用。此外维C的成分加上维B家族的合体自然能够对抗癌细胞的产生了。
七、祛暑生津止渴
杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。
八、降血压防中风
现代医学研究证明，杨梅中的钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用。
九、舒气爽神，消暑解腻
中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现的发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、昏等症。特备实在炎热的夏天喝上一碗，会令你大呼过瘾。
结语：杨梅酒适合大部分人喝，一般女性不常喝酒，不妨考虑喝杨梅酒，在酒桌上既不会使对方尴尬，还能让我们的身体得到有效的防御功能。那么男性同胞也不需要天天在酒桌上拼酒了，也可以和杨梅酒代替白酒，既起到谈生意的成功率，也让我们的胃得到养护的作用。
