文章来源:健康时报 2022-08-16 14:45
孩子在关键时期饮食非常重要，尤其是四到六岁的小孩子，非常挑食，而且不爱吃蔬菜。其实孩子不爱蔬菜可能是我们的做法不符合孩子的胃口，只要掌握孩子的喜好，将这些钙含量比较高的蔬菜做成孩子们喜欢的口味。补钙最常见的方法有吃钙片、喝牛奶，但是每天钙片和牛奶的摄入量都是一定的，额外的钙含量要从蔬菜中取得。所以孩子多吃一些蔬菜对身体是非常好的。在上一篇文章中我们介绍了四种传说中的长高菜，在这篇文章中我们接着说剩下的四种长高菜的做法。
第五，荠菜。
每100克的荠菜中大约含有250毫克的钙。除了钙元素以外，荠菜中还含有大量的钾元素，在饮食中我们增加钾的摄入量非常有利于水和钠的排出，尤其是对于高血压具有一定的防范作用。当然青春期的孩子多吃一些荠菜，也可以补充身体的钙含量。芥菜的做法有：荠菜鸡蛋饼、蒸荠菜渣、凉拌荠菜、荠菜汤等等。那么在夏天多吃一些凉拌菜是非常爽口又开胃的，今天我就来说一说凉拌荠菜的做法。
食材准备：
荠菜，食用盐，食用油，鸡蛋，醋，大蒜，辣椒，白糖，各种调料
做法步骤：
1、将买来的荠菜清洗干净，然后锅中烧入适量水，水开后放入一勺食用盐，再滴几滴食用油，然后放入我们清洗干净的荠菜。放食用油的目的是可以在焯水的时候，使荠菜更加翠绿。大约约焯水30秒钟左右，明显看到荠菜颜色变得非常翠绿，此时捞出过凉水。然后切成段状，放到碗中备用。
2、找一个干净的碗，碗中打入两个鸡蛋。为了避免鸡蛋的腥味，可以滴入几滴白醋。然后将鸡蛋打成鸡蛋液，起锅烧油，将鸡蛋炒碎。
3、用大蒜切成蒜沫，红辣椒切成辣椒圈，然后放入我们刚刚切好的荠菜段中，同时放入刚刚炒好的鸡蛋，放入适量的调料，比如食用盐、白砂糖、食用醋、香油、味精等等，搅拌均匀以后装盘，即可开吃，非常开胃。
第六，芥菜。
大约每100克的芥菜中含有108毫克的钙，而且芥菜中还含有丰富的维生素，维生素可以促进肠胃的蠕动，促进身体的消化。除此之外，芥菜还有明目的效果，尤其是对于孩子来说，长期玩手机或者是对着电脑眼睛会感到疲劳，那么多吃芥菜也可以缓解眼疲劳。芥菜的做法也有很多种，比如做成芥菜酸菜、清炒芥菜、姜蓉芥菜、沙白芥菜汤等等。今天我就来说一说清炒芥菜的做法，夏天多吃清淡的蔬菜，对身体比较好。
食材准备：
芥菜，食用盐，小米椒，大蒜，食用油
做法步骤：
1、将买来的芥菜的老叶去掉，然后洗干净，洗干净以后将芥菜用手掰成小段，使菜叶与菜杆分开。
2、起锅烧油，在油四五成热的时候放入我们切好的大蒜和小米椒，小火炒香，然后首先将菜杆放入锅中煸炒至五成熟，再放入我们的芥菜叶，开大火快炒。炒至菜叶打蔫以后，放入调料，放入适量的食用盐，再翻炒几下，即可出锅。
