咱们爆炸营养课堂的营养师，就来跟大家聊聊荔枝

现在正是吃荔枝的时节，其鲜甜可口，味道诱人，很多人吃起来感觉怎么也吃不够。最近，网上开始流传吃荔枝查出“酒驾”的新闻，小刘看到后，在一次交警夜查时因为在路上吃了几个荔枝而不敢张嘴进行酒精测试，幸亏车上的同伴向交警透露了这一信息才化解了尴尬。

吃荔枝真的能测出酒驾吗？还有什么食物会导致“被酒驾”？咱们爆炸营养课堂的营养师，就来跟大家聊聊荔枝：

1、吃荔枝后能测出酒驾？

为了探究吃荔枝后会不会测出酒精，我们可以做一个实验：吃荔枝前，对着酒精测试仪呼气，显示酒精含量为0mg/100ml；吃下几颗熟透的荔枝，再去吹气检测，测试仪显示体内酒精含量已经超过了20mg/100ml。这意味着，吃荔枝后进行酒精测试，可能会超过“酒驾”的标准。

但驾驶员朋友们也不必恐慌，并没有传说的那么夸张。荔枝等水果中的乙醇含量很低，且食用后存在的时间比较短，经测试，吃完荔枝5分钟后检测值约为4mg/100ml，远远低于酒驾标准。

2、吃荔枝导致“被酒驾”的原因：

一般来说，果肉的糖分经无氧呼吸后，会产生酒精和二氧化碳。而荔枝的含糖量较高，从树上摘下来后，为了保鲜，在运输和贮藏过程中会加入冰块、密封保存等处理措施。在封闭环境下，荔枝内部细胞会缺氧，这会加快无氧呼吸的速度，导致其产生乙醇速度的加快。