立冬不能错过温补阳气、补气血的全当归羊肉温补汤

把阳气比作天空与太阳的关系，如果天空没有太阳，那么大地都是黑暗不明的，万物也不能生长。所以天地的运行，必须要有太阳。而人身的阳气要调和才能巩固它的防护功能，不然就会招致病邪的侵入。《黄帝内经》说：阳气者，若天与日，失其所，则折寿而不彰。所以，养护阳气是养生治病之本。

 

为什么要补阳气？

阳气是人体物质代谢和生理功能的原动力，是人体生殖、生长、发育、衰老和死亡的决定因素。人的正常生存需要阳气支持，阳气越充足，人体越强壮。

阳气不足会引起的一系列亚健康状态。现代人由于工作及生活的严重压力，或其自身所有的不良嗜好，常常会出现浑身无力，精神疲乏、失眠健忘、脾气暴躁等亚健康症状；甚至有的女性不到四十便提前进入更年期，这些疾病都是由于阳气消耗过度所致。

 

在几千年的中医文化中，人的一生就是一个阳气衰减的过程。而人的正常机体运转、工作、运动、性生活、情绪波动、适应气温变化、修复创伤等各项活动都是需要消耗阳气的。

阳气不足，人就会生病。阳气具有温养全身组织、维护脏腑功能的作用。阳气虚就会出现生理活动减弱和衰退，导致身体御寒能力下降。《内经·灵枢》上称：人到四十，阳气不足。损与日至。意思是随着年龄的增长，人的阳气会逐渐亏耗。

 

如果阳气不足程度加剧，人体基础体温就会进一步下降，在一些原有旧疾、旧伤或先天缺陷处瘀积堵塞现象更为严重，致使这些部位生理功能明显失常，因其堵塞部位与程度的不一样而外在突出表现为某一部位的病变。癌症只是堵塞程度更为严重，如肝炎、肝硬化、肝癌患者脉象上均显示肝部有堵塞，只是堵塞程度逐次加深。

阳气对人体起到温薰脏腑，濡养筋骨的作用。人一生的阳气是由弱变强再逐渐衰减枯竭的一个过程。阳气足则体健，阳气弱则体衰，阳气竭则身亡。因此，阳气决定着人的健康与生命。

补阳就是为顺应自然规律，补充日常消耗的阳气，使身体达到一个阴阳平衡的状态，人的生命力才能更加旺盛。

既然补阳气这么重要，那我们应该怎么补阳气？

在这里分享一道：全当归羊肉温补汤。

全归羊肉温补汤一剂处方，有补气养血、温阳散寒、补脾益肾的作用，该汤属温补汤，立冬的时候全家大小都适合食用。特别是进行冬灸的人群更应该搭配这道全当归羊肉温补汤。

因为立冬是吃羊肉进补的好日子，最易吸收外来营养而发挥滋补功效，吃羊肉温补阳气，有事半功倍的效果，而野生全当归和黄芪的加入，让补气补血补阳气的功效发挥到最大。

 

为什么用全当归？

当归分为当归头、当归身、当归尾、全当归。而不同的部分功效与作用也是不同的。

当归头主要是活血；当归身主要是补血、养血；当归尾主要是破血，即散去瘀血；全当归的作用即可补血活血。很多人错误的以为当归就是补血，甚至现在很多医生一般也不区分那么多。

这次随安堂提供这一个养生食膳，适合男女老少，大家千万不能错过。而野生全当归的功效更好，我们随安堂不仅有野生的、还有年份长的野生全当归，不过数量很少。如果需要野生的全当归，可以咨询随安堂。

1、材料：

羊肉2斤、黄芪100克、全当归20克、红枣7粒

 

2、烹调方法：

先将羊肉洗净，冷水下锅焯水，去除羊肉中的血水及羊腥味；

将焯好的羊肉与黄芪、全当归、红枣一起下锅，大火煮开，转小火煲2小时，即可食用；

煲好的羊肉汤一定要加胡椒粉，吃汤时可以加盐及香菜。