文章来源:健康时报 2023-08-29 15:11
蔬菜牛肉粥做法：准备好材料，牛肉、莴笋尖、姜、珍珠米、葱;把牛肉剁成肉末，姜切丝，放入盐、胡椒抓匀腌5分钟;;米泡1小时备用;葱切成葱花，莴笋尖切碎;烧开水，把莴笋尖氽一下备用;烧一锅清水，放一把勺子在里面，防止熬粥时溢出来;把泡好的米下锅，大火烧开后用小火熬1小时左右;粥变稠的时候把腌好的牛肉放入并搅动;再把莴笋尖放入锅中，并搅动;盖上盖闷一会，放入盐调味。
鸡肉碎菜粥做法：大米洗净后以米水比例1：3煮粥备用;将鸡胸肉剁成泥，加入少量淀粉、盐、油腌制30分钟;锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入米粥中煮开;出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。
虾仁鸡蛋菠菜饺做法：将鲜虾蒸熟，剥壳取虾肉后剁碎，腌制好的猪肉蒸熟后剁碎，然后将虾肉和猪肉混合，加入适量调味料;菠菜焯熟切碎备用;煎锅中加入食用油，将与面粉搅拌均匀的蛋液均匀倒入煎锅当中，小火煎成金黄蛋饼，作为饺子的皮;将混合好的虾猪肉菠菜馅放入蛋皮当中，入蒸锅蒸8分钟即可食用。
杂蔬鱼肉卷做法：土豆清洗削皮，蒸熟磨成土豆泥;鱼肉去刺然后剁烂加葱、生粉、盐腌制;鸡蛋搅匀成蛋液后煎成蛋皮;蛋皮上碟，然后再蛋皮上均匀铺上鱼肉末卷起放入蒸锅蒸熟后，切片;胡萝卜、白萝卜、绿豆芽切成丝、旺火炒熟后铺平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。
青菜蛋饼做法：将鸡蛋划散成均匀蛋液，然后加入面粉、切碎的各类蔬菜，再加入少许食盐，搅拌均匀;热锅冷油煮开后调中火，把以上材料均匀倒入煎锅当中形成饼，煎熟即可。
鸡蛋早餐杯做法：蟹肉棒切片，葱切葱花;一个鸡蛋打入纸杯(烘焙专用纸杯)，鸡蛋无需搅散;加入蟹肉棒，盖上锡箔纸，180度上下火15-20分钟;取出，加少许芝麻油，生抽即可。
玉米饼做法：玉米早餐饼的做法步骤11.熟玉米剥下玉米粒;葱切碎，玉米肠切碎和面粉放入碗中，加入鸡蛋，玉米粒;加适量的清水搅拌，再加盐，加入胡椒粉调味;面糊搅打上劲后静置5分钟;平底锅加油烧热，倒入面粉摊成圆饼;小火慢慢煎至一面定型翻面，直到两面金黄饼熟关火;把玉米饼取出切块即可食用。
青椒胡萝卜山药泥
原料：山药、胡萝卜、青椒、色拉油、食盐、香油
做法：将胡萝卜和青椒洗干净切成末。在锅中倒点油，将它们炒至断生。等山药冷却后，压成泥。将压好的山药泥倒入碗中，加入炒好的青椒胡萝卜，加入盐，将所有食物抓匀。准备好果冻模，在内壁涂上一层香油，然后填入混合山药泥，用勺子压紧。再倒扣在盘中，即可开吃。
巧虎米饭
原料：米饭、玉米、青豆、胡萝卜、鸡胸脯肉、奶酪、鸡蛋、海苔、耗油、玉米淀粉
做法：将米饭压实，倒扣在盘子上，取一团米饭用保鲜膜包住捏出巧虎的两个耳朵。蛋黄里加入适量玉米淀粉搅拌均匀，倒入蛋黄液待一面凝固后翻至另一面凝固即可。奶酪片用小剪刀修成橄榄形铺在脸下半部分。
芝士片剪两个小半圆形放耳朵上和眼球。海苔剪出如图形状。玉米、青豆、胡萝卜丁准备好。炒锅放油，油热后放入鸡肉丁翻炒至5成熟，蔬菜粒继续翻炒，最后加入适量蚝油。将炒好的菜摆在巧虎旁边即可。
虾仁蛋饺
原料：虾仁20克、鸡蛋1个、菠菜25克、豆腐50克、猪瘦肉馅5克;蒜苗、淀粉、姜、葱适量
做法：
虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好;鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状;平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼;煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可食用。
五彩卷
原料：鱼肉25克、鸡蛋25克、土豆25克、白萝卜50克、胡萝卜5克、绿豆芽5克、葱末10克、生粉10克、油5克
做法：
土豆煮熟，去皮，搅烂;鱼肉剁烂加葱、生粉、精盐拌匀;鸡蛋去壳搅匀，煎成蛋皮。(煎时少放油，不要煎焦，保持蛋色);蛋皮贴锅的一面向上平放;铺上肉末、卷起、蒸熟，然后切成片打上芡汁;胡萝卜、白萝卜、绿豆芽切成丝、旺火炒熟后铺平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。
