文章来源:健康时报 2023-10-24 16:22
什么是蔬菜汁
蔬菜汁是用对蔬菜进行加工而得到的汁液产品。它能够清除身体里积存的废物与毒素等，让血液为碱性，这样就可以将身体里细胞中的毒素与废物溶解或者分解，排出身体。给孩子补充一些蔬菜，能够实现孩子对成长的需要，使其更加健康。孩子年纪还小，在食物方面比较挑剔，母亲需要多加注意，可把蔬菜烹饪得更美味，用奶瓶或小调羹进行喂养。若妈妈打算亲自给宝宝烹饪蔬菜汁，可以挑选一些比较常见的蔬菜进行榨汁。而且，妈妈每次可以仅挑选一种蔬菜，然后慢慢添加给宝宝。此举，不但能开拓宝宝胃口，避免宝宝偏食，还能迎合好孩子的口味。
宝宝多大能喝蔬菜汁
四至六个月的宝宝可以喝蔬菜汁，要记住蔬菜汁是辅食，榨蔬菜汁的时候一定不能放调味品。此外在喂食时，不宜太过着急，要遵循由少到多的原则。若是宝宝对蔬菜汁并不排斥，也无不良反应，妈妈最开始可以从一勺来喂养宝宝，之后逐渐增加蔬菜汁的份量。
孩子在两岁之前极易出现便秘的现象，蔬菜汁是帮助解决宝宝便秘现象的绝佳利器。
1.富含膳食纤维，帮助预防便秘
蔬菜里有大量的纤维素，可以加速肠道蠕动，减短粪便在人体内的时间。所以，饮用蔬菜汁（白菜汁、萝卜汁等）有助于帮助解决孩子便秘的问题。
2.富含多种维生素
例如番茄汁，可供给人体所必需的许多维生素（A、B、C、D等）和矿物质，膳食纤维。也含有有助于补充孩子体内VC的剂量还有助于促进孩子的牙齿的发育，特别注意的是，这种蔬菜汁中的VC含量是苹果的三至四倍。
3.注意事项
（1）焯水煮菜的水不宜给孩子饮用，因为里面可能含有较多的农药，对孩子的生长发育产生消极影响。
（2）蔬菜汁的饮用也需注意营养搭配，可以采用各种蔬菜汁交替饮用的方式，别让孩子养成挑食的坏毛病。
（3）天气微凉时，需要稍微加热一会再给孩子饮用。
如何制作蔬菜汁
1.首先选择蔬菜。蔬菜的种类品种有很多，但是需要注意，比如大蒜、洋葱之类有刺激性的蔬菜妈妈一定不要选。因为上述蔬菜会刺激宝宝的肠胃，即使是做配料也可能会让孩子出现不良反应。宝宝们喜欢喝新鲜绿色的榨汁，可以选择绿色蔬菜比如青菜、芹菜等。
2.将蔬菜洗净，去除根部后切呈段状。接着，放入清水后一直煮至只剩一碗水的量。
3.滤完菜渣后， 加入同等份量的温水，搅拌后给孩子饮用。
蔬菜汁做法大全
1.胡萝卜汁
食材：胡萝卜1根。
步骤：
（1）洗净胡萝卜后，用刀将其切成小块状。
（2）将胡萝卜和水一同放入锅中，水量以三十至五十毫升为宜。
（3）煮沸后，还需慢火烹煮十分钟。
（4）滤去其中渣滓之后，取汁服用。
注意：为避免胡萝卜表面残存的农药混入汁液中，在处理胡萝卜时可将皮削去得多一些。
功效：有助于小朋友新陈代谢，建议早晨空腹时喝，此举更有利于宝宝吸收营养。
2.西红柿汁
食材：西红柿100克。
步骤：
（1）在西红柿底部划出一个十字，搁进沸水中烫120秒。
（2）将外皮剥去并用刀切碎，再用洁净的纱布捣出其中汁液。
功效：有助于促进宝宝身体健康，滋润宝宝皮肤。
3.油菜汁
食材：油菜叶6片。
步骤：
（1）将油菜叶洗净后切成碎状。
（2）将五十毫升的水放入锅中，待水煮沸后，放入原材料。
（3）烹煮约一分钟后，滤去其中渣滓，取汁服用。
功效：这种蔬菜汁营养极其丰富，可以帮助小朋友肝脏排毒，而且有通便的功效，让孩子远离便秘。
注意：建议先用水充分浸泡，以20分钟为宜，避免表面残存的农药进入汁液中。
4.生菜苹果汁
食材：新鲜的生菜、苹果1个、柠檬1块，酸奶1杯。
步骤：
（1）将生菜洗净，切片。
（2）把苹果去皮去核，切块。
（3）柠檬去皮，切块。
（4）将上述材料全部搁入榨汁机中榨汁，过滤后取出，或者也可加入酸奶拌匀。
功效：这种蔬菜汁拥有多种营养元素，比如促进牙齿和骨骼发育的钙，还有助力红细胞发育的铁和铜等等，增强小朋友的食欲，有效预防贫血。
5.黄瓜汁
食材：黄瓜半根。
步骤：
（1）去除黄瓜表皮，用洁净的纱布取汁。
（2）或者去除黄瓜表皮之后使用榨汁机榨汁。
功效：改善孩子的肠胃状况，帮助新陈代谢。
注意：取汁之前需要确认纱布和砧板的洁净。
1.蔬菜汁的饮用规律和果汁很相似，都是由少到多，但是给宝宝喝蔬菜汁一次不能多于二十毫升。当宝宝已经六个月时，每天喝三至四次是适当的。
2.在制成的新鲜蔬菜汁中不宜加糖，因为宝宝不宜摄入过多热量。
3.制成的新鲜蔬菜汁不宜加热，因为此举会致使其中的维生素遭到破坏，而其中的香气会散发出去。
4.不能同牛奶一起饮用。奶制品富含蛋白质，而由于大多蔬菜汁显酸性，遇到奶制品时会在胃里结块。若孩子在喝蔬菜汁时，和牛奶一同饮用，不仅起不到促进健康的作用，而且会大大降低两者自身的营养价值。
5.若制成的蔬菜汁放置时间超过六十分钟，便会容易变质，其中的维生素会被氧化。营养流失很多，宝宝喝了难以吸收。所以，蔬菜汁需要现榨现吃，才更有助于宝宝的健康。
6.即使宝宝对某些蔬菜不太喜欢，妈妈也需要每天给他喂食一些，此举有助于改掉孩子挑食的习惯。
