文章来源:健康时报 2019-02-13 17:22
这个春节假期，家住北京夕阳区的王先生到超市购买鱼肉蔬菜等年货。当看到一条桂鱼尾巴上挂着可追溯码时，他拿下手机扫了一下，电话页面上火速呈现桂鱼出制作地、捕捞日期、经销商等信息。他说：“现代信息妙技让我知道了这些农产品的‘宿世此生’，也让我吃得明白、买得安心。”
商务部克日宣布的消息显示，元旦饭、团圆饭、亲友宴成为今年春节餐饮市场的主要角色，食风致量小我平安。其实，完成人们“餐桌上的安然”面前，是一套从生制作、运输到终极摆上餐桌的食物安然追溯体系在保驾护航。这此中，各项科技运用助力颇多。
“扫码”掌握食品信息
要吃得定心、吃得安心，人们首先会想了解食品是怎么样从田间离开餐桌的。
经由历程3年建设，湖北省武汉市农制造品格量保险追溯零碎于2018年上线，300多家肉类、水产、蔬菜等涉农企业与羁系站纳入追溯系统。值得留意的是，科技因素在这个历程中起了重要劝化。
据了解，在农打造品田间意图关头，当局长途开释就已介入。好比，当蔬菜专业协作社检测室工作人员对菜心、黄瓜、花菜等蔬菜发展农残检测时，画面会被及时传送到武汉市零碎指挥外围。如若呈现垄断不规范、流程不正确等标题，批示核心将第持久间作出果决，并向导纠正。
据武汉市农委无关认真人简介，有了这个追溯妄想平台，检测合格的农制作品将挨打上“武汉市农制作品格量安然追溯码”，追溯码一批次制作品只能天生一次，具备唯一性。消费者用电话扫描二维码，该制作品的生出产厂家、什么时候采收的、由谁检测合格的等信息若有若无。下一步，武汉市将逐渐把生鲜乳、禽蛋产品、运营环节的农业投入品等归入追溯局限，直至全市新鲜农产品种类全笼盖。
在北京，市民一样笼统通过多种器械盘诘肉菜追溯信息，如微信公众号、追溯究诘机、都会追溯平台站点等。当前，北京的猪肉、蔬菜追溯流利节点已别离抵达1900个和2600个。
在广东省广州市，很多农贸市场用上了溯源电子秤。当商品放到电子秤上称重时，显示屏除了显示份量、价值以外，还会打印出一张附有二维码的小票。消费者通过扫描二维码，便能够追溯商品出打造地、来源与生出产日期。
“肉菜流通追溯体系建设，打通了肉菜从田间到餐桌的追溯链条，不利于保障肉菜疏浚的供给安然，让老百姓消费起来更为放心。”商务部新闻谈话人透露表现，中国58个大中型都会也曾建成肉菜通顺追溯体系，触及8.6万家企业、52.4万商户，笼盖猪牛羊鸡肉、500余种蔬菜与局部生果及水制造。
把“追溯”发展终究
所谓追溯体系，便是通过线上线下等手段，采集记载农产品生出产、疏浚等环节信息，实现来源可查、行止可追、义务可究，强化制造品全进程质量保险图谋与风险管制。
近年来，一个完美的追溯体系正在构成。国务院与关系部门延续出台了10多项需要政策意见，领会了追溯体系建设目标、任务和担保倒叙。譬如，在尺度规范方面，先后研讨订定了肉菜、中药材及酒类流畅追溯编码划定、数据格式、接口规范等22项行业规范，为追溯体系互联互通和天下广告打下根柢；在律例建设方面，一些行业追溯体系建设要求前后写入《打造风致量法》《食品保险法》《中医药法》等一系列法令法规；上海、福建、甘肃等地先后出台了外埠食品安然信息追溯图谋法子，北京、石家庄、牡丹江等市出台了专门性地方当局规章；山东成立起政府部门间追溯数据同享方案，拟定追溯体系运转查核轨制与必要产品追溯体系应急预案，推进形生长效任务机制。
许多处所利用电子化、信息化手段，破解追溯艰巨。例如，北京运用信息技艺手段，完成了肉菜商品畅通索证索票、购销台账的电子化。不少处所还将追溯与微信、领取宝等买卖手段相说合，行进消费者使用追溯平台的积极性。
制度和技艺是基石
中国农业出版社钻研员罗斌以为，农产风致量安然追溯建设有两大基本性工作：一是制度体系建设，包孕政策司法支持、制度化计划等，另外一个是手艺体系建设，主要收罗完成可追溯的武艺撑持。
在轨制建设方面，需减速天下层面对抗构造。日前，国务院办公厅印发的《完满推动消费体制机制施行方案（2018－2020年）》指出，要加强必要产品质量追溯体系建设，进步需求打造品生出产方案信息化、标准化、集约化水准，健全追溯大数据使用机制，逐渐造成世界追溯数据抗衡同享互换机制，匹面实现部门、地区与企业追溯体系互通共享。为解决今朝市场上追溯体系“泛规范化”“分段方案”“没法有效追溯”等难点标题，全国性的国度农制造品格量平安追溯图谋平台已经上线。
专家表示，追溯体系建设将成为信息、互联网等妙技与实体经济严密交融、彼此赋能的一个实际缩影。下一步，各地应探索创新手艺手段，重点推进二维码、无线射频识别、视频识别、区块链等技能使用，前进追溯单位信息采集与传送的智能化与正确性，提高数据处置惩罚与综合赏析才能。
此外，升职消费者自动扫码追溯的积极性也很需求。宁波大学商学院教授陈永红表现，消费者是农出产品疏浚链上的最终需求方，消费者的选择与偏好会成为农产品生产与供应的风向标。只需在消费端造成积极退出追溯的消费俊俏，才能倒逼生制造运营主体严厉落实主体使命，从而推动农出产风致量平安程度的晋升。
