城市人因为糊口工作压力大，良多人都神彩欠安、脾胃孱羸、易委靡。关于这一部分亚健康人群，广州中医药大学第一附属病院药学部中药师陈晓庆推荐，早饭可煲山药紫米粥经久食用，能补中益气、健脾养胃、止虚汗，适当脾胃消瘦、体虚乏力、血虚失血、心悸气短者食用。
材料：鲜山药1段，紫米100克，红枣3-5个，冰糖适量。
做法：将紫米淘洗清洁，放入清水，浸泡1-2小时；山药流水中去皮切滚刀块，红枣去核洗净；锅内紫米先用旺火煮沸后，改用文火，煮至粥将成时，退出山药、红枣共同煮15分钟，加冰糖调味即成。Tips鲜山药一般以条粗、质坚贞、粉性足、色皎洁者为佳。若整根还没有切开，可寄放在阴凉通风处；若已切开，可盖上湿布保湿，放入冰箱保鲜或削皮后切块，分袋包装，再放入冰箱保鲜。(记者 陈辉 通信员 张秋霞)
