过油羊肉，炒马铃薯丝，毛白菜炒肉，西红柿辣椒炒鸡蛋……新疆拌面称谓拉便利贴，将面团拉成面条煮熟，再拌以上述这类菜品，就做成为了香馥馥的拉便利贴。一盘拉条子令人常吃不厌，成为群众爱好的食品。
然而，普及新疆城乡的拌面馆却鲜见于界线，人们在边界都邑并不简单吃到这种新疆美食。良多人还发明，同样是面食，拉便利贴远不如牛肉面有名度高、覆盖面广。笔者以为，这种利便、实惠、适口的群众美食，彻底有条件做成一项大财制造。那末，拉条子要向牛肉面学甚么？
一是深造定标准。行业进行，尺度后行。在餐饮行业，一样的原料，每个厨师做出的口味差异，这也是餐饮业的魅力地点。然而，确定行业标准与之并不相悖。餐饮业要想做大做强，必需走规范化之路。牛肉面之以是大要走向全国致使走向世界，根蒂根基上就是讲求食材的尺度化，口味的一致性，一样品牌的牛肉面馆，不论在哪个门店，味道必然是对抗的；纵然不同的品牌，也最多能做到“一清二白三红四绿五黄”。
二是学习创品牌。频年来，兰州牛肉面品牌化发展程序摇动，遭到市场好评。反观新疆拉便条，大多小店运营，一店一味，没有构成连锁化，更不有构成一个上风品牌。拉便利贴要走向全国，品牌化是必由之路。要造就品牌，每一盘面的重量，各种拌菜食材以及调味料的用量，都要有领略的规范。此外，店面装修、出产品研发、武艺培训、食材加工、物流配送等，也理当制订尺度。须要把稳的是，我国版图宽敞豁达，各地群众口胃不同，格外是南北差异较大，在创品牌历程中，要思考这类差异，除基本菜单外，倡始另外供应一套合适外埠群众口味、合乎时令时令的附加菜单。
