金针菇的食疗作用有什么

金针菇也是一种富含营养丰富，对身体也很好的食物。金针菇的蛋白质含量很高，而且还富含多种氨基酸，其中有很多是人体必需的物质。氨基酸中的赖氨酸对孩子的骨骼和智力的发育都有所帮助，所以金针菇很受家长的欢迎，那么金针菇的食疗作用具体有哪些呢?

　　中医认为金针菇性寒，味咸，能起到利肝脏，益肠胃和增智慧的作用。而且金针菇柄中含有很多食物纤维，可以有效吸附胆酸，降低胆固醇浓度，促使胃肠蠕动。所以常吃金针菇对高血脂患者有很多好处。

　　金针菇的食疗作用还有很多。根据实验数据显示，金针菇具有抵抗疲劳，消减疲劳的作用。不仅如此，金针菇的菌丝体和籽实体中的有效成分对抗菌消炎也有帮助。金针菇还可以低胆固醇，避免血脂升高，对预防和治疗心脑血管疾病有奇效。金针菇还能有效促进体内新陈代谢，有利于食物中的营养素吸收和利用。

　　健康人可以多吃金针菇，对增加免疫功能有好处。但是吃的时候应避免烹煮时间太长，凉拌或涮火锅都是比较合适的吃法。而且一次也不要吃太多，因为菇类中含有很多高纤维，吃多了可能会导致腹泻。金针菇适合气血不足和营养不良的老人，儿童，以及患有肠道溃疡和心脑血管疾病的患者食用。但是患有红斑狼疮的病人最好慎用，脾胃虚寒的人也要注意控制用量。

　　不仅如此，金针菇和鸡肉搭配可以益气补血，让面色红润。金针菇和豆腐一起食用能益智强体，还有助降低血糖，适合老年人食用。金针菇和西蓝花搭配对促进肝脏功能很有效。但是如果金针菇和牛奶一起食用就会引发心绞痛等病症，所以要注意金针菇的搭配方法。如果能经常食用金针菇，就能让你变得更加幸福健康。