生活中，出于性价比的思考，许多家庭会有购置大瓶食用油的习尚，由于份量过大，一整桶油每每需要很常设伎俩用光。甚么样的贮存门径能让食用油更好生计？不日，中国农业大学食物学院养分与食品平安系副传授范志红蒙受新华网采访时展现，开封后的食用油易侵蚀，应属意食用油的储存门径，并尽可能购买小瓶装的食用油。
“食用油属于脂肪，脂肪只管不简单繁殖细菌，但是容易氧化，氧化后的食物味道不仅不鲜活，对人体也是有危险的。”范志红体现，氧化的食物会发作有毒肉体与沉着基，而过量的自在基会松弛健康。于是，为了不摄入不鲜活的食用油，范志红倡导，应尽量购买小瓶装的食用油。
如何储存食用油使其保鲜？范志红认为，贮存的年光和地址尤其需求，“食用油一旦开封，咱们一定要在1-3个月内吃完。其次，食用油需要遁藏高温、高光之处储存。由于光和低温城市促成食物腐蚀，所以把油放在灶台边或窗台上是欠妥的，要放在避光的壁橱里。
范志红提倡，在食用完食用油后应赶紧拧上盖子，“若是开着瓶口，那末氧气、杂质和水蒸气都可能会进入瓶里。”同时，假定运用专门使用的油瓶，应按期荡涤并保持枯燥，用完的“剩油”和“新油”也应防范夹杂在一路运用。
