“一鸽胜九鸡”的说法在官方很盛行，在有些人眼中，鸽子肉营养比鸡肉养分，能滋补身体，增加健康，特别适合坐月子的妊妇。鸽子肉的营养终归如何？真的比鸡肉更好吗？
从食物分类来看，鸽子与鸡同属于禽类，它们都富含优秀卵白质。数据透露表现，鸡肉中的卵白质是19.3克/100克，鸽子肉为16.5克/100克；鸡肉脂肪含量为9.4克/100克，鸽子肉为14.2克。脂肪是一种高能量的营养素，我们要尽量少吃。于是，岂论从卵白质还是脂肪的角度来看，鸡肉都优于鸽子肉。至于维生素与矿物资等微量元素，鸽子肉有一些上风。例如，鸽子肉中的钙含量为30毫克/100克，鸡肉为9毫克/100克；鸽子肉维生素B2含量为0.20毫克/100克，鸡肉为0.09毫克/100克；鸽子肉中铁含量为3.8毫克/100克，鸡肉为1.4毫克/100克。
实在，思考一个食物的养分，不光要看它每一种营养成份的含量，还要看它的食用量。鸡或者大范畴养殖，而且成长周期短，于是比拟重价，很简单每天都能吃到。而鸽子个头小，长肉少，很难大范围养殖，咱们很难天天都吃，仅能无意解解馋。
归正，跟鸡肉相比，鸽子肉并不有什么奇幻的健康劝化，“一鸽胜九鸡”是一种比拟夸大的说法。
