为什么不能过量摄入食盐

　　从小生活在重口味的地区，从没觉得天天吃的东西有什么问题，长大后见多吃广了才发现，有些地方的菜式好清淡，每日摄入的盐分不高，对健康挺有利。可是，清淡到寡淡的菜，我们家吃不下去，听说市场上有一种能兼顾口感和少盐的工具，叫薄盐压力锅，我特意认真研究了下，一起来看看它究竟能不能减盐吧！

　　1）为什么不能过量摄入食盐

　　我妈教育我的时候，为了增加她所讲道理的可信度，经常说的一句话是“我吃过的盐，比你吃过的米还多！”虽说这是一句俗语，但过量摄入食盐对身体危害挺大，短时间来看，身体内的钠离子增多会导致极度口渴，不及时补水容易导致脱水，喝多了水后，多余水分又不能排出体外，会导致身体浮肿；长期来看，会加重人体内脏负担，影响钙质吸收，并且加大患上高血压、高血脂及心血管方面疾病的风险，所以，对我们家来说，控盐势在必行。

　　2）薄盐压力锅的减盐保鲜原理

　　重口的人是对味蕾的刺激相对比较迟钝，烹饪时需要放更多的盐来刺激味蕾，如果食盐放少了，就会形成味蕾差，感觉口感不佳吃得不够享受。薄盐压力锅是利用少盐提鲜技术，将食材中的蛋白质水解为鲜味氨基酸物质，通过以鲜代盐的方式，补偿这种味蕾差，所以不减口感的同时，又达到了呵护健康的目的，用商家的话说，就是口感和健康兼得，这也是我心动的原因。

　　3）薄盐烹饪好处多多

　　成年人若是摄入过量的盐，内脏都负担过重，更甭提家中的老人和孩子了，薄盐烹饪对于年老体弱而且大多有基础疾病的老人、身体尚且稚嫩的孩子而言，重要性不言而喻。但是老人、孩子又是性格最为固执的，烹饪时盐放少了，有了味蕾差，他们可能宁愿挨饿都不吃，让人头疼。有了薄盐烹饪，即便是在烹饪时少放一点盐，食物的鲜味一样能俘获人心，既能解决老人孩子吃饭时的挑嘴，也能在亲朋好友聚餐时解决众口难调，对家庭掌厨人太友好啦！

　　4）经我亲测，结果……

　　道理读百遍，不如自己亲身实践，我打算自己买一款试试。为了靠谱，我选择了一款国内某知名品牌的薄盐压力锅，它的功能倒是挺全乎的，饭、粥、汤、肉都能炖煮，在菜单里有单独的两个功能是跟薄盐有关的：薄盐咸汤、薄盐炖肉。选择薄盐咸汤功能，我炖了人参鸡汤，以我们一家三口的量，平时用的盐勺，我一般都是放一勺盐，这次特意减了半勺，它还挺快，25分钟就炖好了，尝了一下，肉软烂入味，汤也比较鲜，确实没有普通压力锅少盐烹饪那么寡淡，最起码我家挑嘴的孩子还给了好评了哦！