李时珍，明朝著名的医药学家，著有药物学名著《本草撮要》。《本草纲要》是一部16世纪从前中国本草学之大成的著作，不仅为我国的药物学的发展作出了重大的贡献，何况对世界医药学、植物学、植物学、矿物学、化学的进行也发生了深远的影响。

在《本草撮要》一书中，还融入了李时珍自己的摄生心法：四性五味，药食同源。

李时珍认为食物与药物一样，有辛、甘、酸、苦、咸五味以及寒、热、温、凉四性。决意食品与决意药物一样，要依照四性与五味来进行决定。只需适合本人的身体，才能暖和脏腑，增强人体的免疫才具。

甚么是四性？

中医根据人体吃完食物后的身体反馈，将食物分红四性，又称为四气，即寒、凉、温、热四种，寒热偏性不明明的为平性。

如吃完以后身体有发热的感受为温热性，有清凉的感受则为寒凉性。

一年四序，进食应有所一致。春食凉，夏食寒，以养阳。秋食温，冬食热，以养阴。

别的，针对自身的体质，决议分歧的食品，对摄生大有裨益。如热性体质的人就不适当食用热性的水果，免得身体“泼油救火”。

1寒凉食品

寒、凉性的食物多具备清热、解毒、泻火、凉血、滋阴的成就，适当热性体质、热性症状者食用。

思空见贯的寒凉食物有薏米、绿豆、冬瓜、西红柿、苹果、梨、螃蟹、鸭血、金银花、苦瓜茶等。

2温热食品

温、热性食物则多具有温中、散寒、助阳、补火等感化，适当寒性体质、寒性症状者。

常见的温热食物有羊肉、板栗、糯米、香菜、辣椒、荔枝、龙眼、胡萝卜、韭菜等。

3平性食物

平性食品相比平与，不论寒症照样热证均可选用，合适一般体质。平性食品多为通常养分保健之品，如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。

甚么是五味？

五味，指的是酸、苦、甘、辛、咸五种味道，五味之外，另有淡味及涩味。驾御五味食物的差异感召，按照体质，合理饮食，养生才更有方。

分歧性味的食物对人体的感导也一致，一样平常而言，辛入肺，甘入脾，酸入肝，苦入心，咸入肾。肝病忌辛味，肺病忌苦味，心肾病忌咸味，脾、胃病忌甘酸。

1辛味食物

辛味食物有宣散之效，能行气、通血脉，可祛风寒、通经络。如外感风寒的人宜食用辛辣的生姜、葱白、紫苏等；

2甘味食品

甘味食品能融洽脾胃、补益气血、缓急止痛，但吃甜食过量易发胖，尤其是糖尿病人不宜多食。

3酸味食物

酸味食品有收敛、固涩之效，能增进食欲、健脾开胃。如吃太饱太腻后，可以吃山查，健胃消食。

4苦味食物

苦味食物有清热、降火、解毒、除烦等作用，常用于医治热症、湿症等。苦瓜、茶叶、酒、醋、橘皮、百合等都是常见的苦味食品。

5咸味食品

咸味食品能软坚散结、泻下通便，如海带有软坚化痰的作用。其他常见的食品有盐、紫菜、海蜇、海参、猪血、猪肉等。

“药食同源”（又称为“医食同源”）这一现实以为：不少食物既是食物也是药物，食品与药物一样同样梗概防治疾病。在今世原始社会中，人们在找寻食品的进程中发现了各类食品和药物的性味与功效，意识到得多食物可以药用，很多药物也能够食用，两者之间很难严格分辨。这便是“药食同源”理论的根蒂根基，也是食物疗法的根基。

温馨暗指：

每种食物对应分歧的“性”与“味”，养生时理当紧凑食品的“性”和“味”，以及本人的体质来食用，不然食之不妥喔。