有些节俭啊不可取

受访专家：中国群众囚系军火箭军总医院心血管外科主任 胡桃红

勤俭节约是中华民族的保守美德，白叟大多阅历过辛勤岁月，养成了俭仆的民风。不过，有些“节约”却给康健带来隐患。

剩饭剩菜，6小时内吃完。有些老人，剩菜剩饭放在冰箱好几天、热了好几遍也舍不得扔，认为只有顽固质发馊就没事，实际上这是过失的。中国干部监管军械箭军总病院心血管外科主任胡桃红剖明，剩菜不但消散了得多维生素，况且会孕育发生少量致病的亚硝酸盐。老人胃肠遵命弱，吃了剩菜剩饭会招致胃肠疾起病作，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻。

若是有太多剩菜，定然要属意生活门径。准则上是“剩荤不剩素”，绿叶菜、凉菜定然不能隔夜，米饭、馒甲等主食最亏得克期吃完，由于淀粉类食品易滋生葡萄球菌和黄曲霉素。差距剩菜，合并储存，用腌臜的容器密闭起来。剩菜存放光阴不宜跨越6小时，吃前不一定要回锅热透。如果察觉饭菜味道变了，应立即丢弃，千万不能食用。

吃咸菜，最悲戚脏与肾脏。履历过费力时期的老人，大多对咸菜情有独钟。殊不知，咸腌菜经过打造加工，会产生少许亚硝酸盐。胡桃红提醒，老人常吃咸菜会使致病细菌侵入身体，导致血压举高，同时血液中胆固醇含量也大大增进，促使动脉粥样软化，还会杀害胃黏膜。此外，吃咸菜还会飞扬身体免疫力，造成钙质流失、骨质疏松。常吃咸菜，屠戮最大的是肾脏与心脏。

要是老人禁不住想吃两口咸菜，吃前先用水煮咸菜2~3分钟，或在开水里焯一下，减少亚硝酸盐的残留。老人一定要管制盐的摄入量，每天不宜超越10克。

细菌致烂生果，果断摒除。过惯了苦日子，家里有水果烂了，有些白叟不舍得扬弃，把烂的部门切掉持续吃。假设微生物侵染招致瓜果腐朽，细菌可能在孳生进程中发作大批有毒肉体，一定不能食用，必需果决扔弃。假定吃了，会发生头晕、头痛、恶心、吐逆、腹胀等环境，老火者还会抽风、昏迷，危及生命。不外，胡桃红提醒，并非所有变烂的瓜果都不能吃，要鉴识看待。磕磕碰碰而损伤的瓜果，变软的部位，只是由于碰撞，使伤口出现特此外色彩，这类水果只要不有霉变，短工夫内吃完，不会影响健康。埋藏欠妥造成冻伤的水果，外面也会涌现烂掉的情景，但并无细菌孳生，只要无霉变，也是可食用的。

生果怕干、怕水、怕热、怕冻，提倡白叟生计时留意几点：1.保留每个水果的套子，抗御碰撞与斗嘴。2.放在阴凉处或冰箱内，但寒带瓜果不能放冰箱，尽快吃完。3.不要密集堆放，生果放在一同会构成乙烯云集，果实熟得快、烂得快。4.要是不是马上吃，先不要荡涤，吃畴昔再荡涤，因为瓜果表皮的果胶有抵拒微生物的感导，洗掉后会使生果更易腐臭。