3月20日，江苏省市场看管筹划局通报，近期，该局实现省级食品平安监视抽检任务81批次，触及炒货食品及坚果制品、蜂产品、糕点、酒类、食粮加工品、肉废品、食用油、油脂及其成品、糖果成品、调味品等9类食品。其中，抽样查验项目及格样品80批次、差距格样品1批次。
差别格样品为灌南县张店镇福万家购物外围发卖的标称阜宁县阜珍食物厂生出产的阜寧大糕，该批次样品检出过侵蚀值（以脂肪计）不吻合食物安然国家尺度规定，检出值为0.43g/100g。
过腐蚀值主要反映油脂是否腐蚀蜕变。随着油脂侵蚀，过腐蚀值会逐渐升高，虽一般不会对人体的康健发作危害，但很有问题时会招致肠胃不适、腹泻等症状。《GB 7099-2015 食品保险国家尺度 糕点、面包》中划定，糕点、面包中过腐蚀值应不逾越0.25g/100g。
过氧化值超标的原由多是出产品用油也曾变质，或许出产品在储存历程中环境前提管束不妥，导致油脂酸败，也多是原料中的脂肪已经腐蚀，材料储存欠妥，未采纳有用的抗氧化挨次，使得终制作品油脂腐蚀。
针对监督抽检中发明的差别格食品，江苏省市场照管解决局已要求企业所在地盐城、连云港等市市场羁系一部分展开核查处置，反扑食物生产经营者采取下架封存、吩咐消磨差异格食物等倒叙牵制食品安全风险，排查标题发生的起因并发展整改。各有关设区市市场开释一小部分应于通诘扬布之日起7日内，向社会颁布发表风险牵制按次，3个月内向省市场照管规画局呈报查处情况并向社会发布。
江苏省市场禁锢局对付1批次食品不合格情况的告示（2019年第9期）一致格产品动态
序号 标称生出产企业称说 标称生打造企业地址 被抽样单位俗称 被抽样单元地点 食品称说 规格型号 商标 生出产日期/批号 差别格项目║检修下场║尺度值 分类 检修机构 备注
1 阜宁县阜珍食物厂 阜宁县芦蒲镇曹安路88号 灌南县张店镇福万家购物核心 灌南县张店镇器械街66号 阜寧大糕 170克/条 阜珍及图案 2018-11-04 过腐蚀值(以脂肪计)||0.43
g/100g||≤0.25
g/100g 糕点 江苏省理化测试核心
