洋葱是生吃好，还是熟吃好？

　　说起洋葱的话，大家应该都认识，洋葱是一种常见的蔬菜，也是人们经常会食用的蔬菜之一。最重要的是洋葱中的脂肪含量是非常低的，对于减肥的人群来说是非常好的辅助食材。

　　地区的不同，每个人对于饮食也是不一样的，人们会常常的在吃洋葱的多种做法上面下功夫，蒸、煮、炖、烤几乎都是洋葱不错的食疗方法。比如北方的朋友们经常的会生吃洋葱，而对于南方的朋友来说，这样吃法让人非常的接受不了，不管是生吃还是熟吃，其中的营养价值还是都非常高的，下面就和小编一起去了解一下吧！

　　生吃洋葱的好处

　　北方的很多的朋友一般在吃洋葱的时候，都会用盐进行腌制一下，最后和主食一起食用。生洋葱的味道有些冲，但是就是因为这些冲味的物质是具有抗癌的优质的保健功能。当然为了能够更好的从洋葱中获得健康，生吃或者是拌沙拉就是非常不错的方法。当我们在吃荤类的食物，就可以和洋葱同食，可以起到很好的解腻的效果，就好比是在生菜上面放肉是一样的道理。

　　洋葱中含有的硫化合物，具有很好的杀菌消炎的作用，医学研究表明，洋葱还具有维持血糖平稳的作用，能够去除抑制血小板凝集以及抗癌的作用，对于糖尿病和高血脂的病人来说就可以进行生吃。

　　凉拌洋葱

　　材料：洋葱、盐。

　　做法：1、去除洋葱外面的老皮，进行洗净；

　　2、将洋葱切片、切丝，然后撒上盐；

　　3、用力的进行搓洗使其盐分能够充分的渗入进去，就可以食用了。

　　熟吃洋葱的好处

　　很多南方的朋友们，还是非常的愿意接受熟吃洋葱的做法，其实熟吃洋葱会在口感上面得到非常好的改善，况且有些人接受不了洋葱的冲味，还有就是口感非常的辣，这样的话，还是非常的不建议大家生吃。

　　洋葱熟吃的营养价值和生吃的营养价值都是非常的相似的，降压降血糖、杀菌消炎以及改善便秘等功效，注意我们在炒或者是将洋葱当配料的时候，避免在炒制的时候时间过长，这样会导致硫化合物物质的流失。

　　洋葱炒猪肝

　　材料：洋葱、猪肝、料酒、淀粉、花椒粉、葱花、盐、植物油。

　　做法：1、猪肝和洋葱洗净切片和丝，猪肝淀粉加水调匀用料酒和水淀粉进行腌制15分钟；

　　2、热锅倒入适量的植物油，等到油温7分热的水时候，加入葱花、花椒粉进行炒香，然后放入猪肝；

　　3、再放入洋葱片进行炒熟，放入盐和鸡精就可以了。

　　其实不管是生吃，还是熟吃，营养价值都是非常的丰富的，因为各地区的饮食习惯的不同，对于洋葱的吃法上面存在着差异，对于洋葱给人体带来的营养价值都是同等的。