对付白茶，有多么一句俗语，“一年茶，三年药，七年宝”。于是，得多人认为，白茶越老越好，然而，毕竟是这样吗？
原国家茶叶质检中心传授级初级工程师沈红通知《生命时报》记者，白茶，指采摘后，不经达成或揉捻，只经由晒或文火枯燥后加工的茶。白茶属微发酵茶，绝对于其它茶类，由于其奇特的制作唱功，保留了茶树鲜叶少许的茶多酚、茶氨酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风姿与养分成分，存在良好的保健成果。质量好的白茶合适寄存，以陈为贵，而且存放岁月越长，价钱越高。但并非悉数的白茶都具有这类个性，比如下列几种：
1.出产地坏的白茶。白茶中以平川白茶最有名，其因为昼夜温差较大、集团温度较劣等优势储蓄积累了丰硕的内含肉体，如许的白茶才有珍藏价格。而平地白茶，叶片内质不足丰厚，味道也较甘美，其品质在且自的贮存历程中，很难有质的奔流。
