5个厨房坏习惯，危害全家人的健康

1

砧板、刀具生熟不分

生食及其汁水中可能会带有致病微生物和寄生虫，如果你在加工食物的时候没有做到生熟分开，这些细菌和病毒就可能趁机污染熟食，导致食物中毒。

2

抽油烟机开太迟，关太早

长期过量吸入油烟中含有的丙烯醛、苯等有害化学物质可能诱发肺癌。为了减少油烟伤害，油烟机要在炒菜前打开，同时打开窗户通风，炒完菜再继续开2-5分钟再关掉。

3

油冒烟才下菜

现在我们使用的精炼油烟点基本都在200℃及以上，还沿用「油冒烟了再放菜」的经验，就会导致油温过高，产生苯、苯并芘、丙烯醛、巴豆醛等多种有毒物质及可能致癌物。

你还可以在热油里放入一点配菜、葱，或者伸筷子看一看，如果看到周围冒泡，表示温度正合适，可以下主菜了，这样能有效避免因温度过热产生大量油烟。

4

抹布混用、不洗不换

厨房抹布最好做到专布专用，别用同一块抹布清洁所有东西，容易引起细菌的交叉传染。

还要记得定期更换，最好能一个月换一次。

我自己比较常用的是把它扔到洗碗机里，高温下用清洁剂清洁，明显会干净很多。你也可以打湿后放到微波炉里，加热两分钟到四分钟，或者放到沸水里煮五分钟。

5

厨余垃圾不及时清理

今天不处理厨余，明天家里可能就蟑螂遍地……一句话：别让垃圾暴露在外陪你过夜，让他们去该去的地方——系的死死的垃圾袋里。