玉米面饼子做法步骤

　　【菜品】：玉米面饼子

　　【烹饪食材】：玉米面200克、面粉100克、香蕉2根、酵母2克、温水适量

　　【烹饪步骤】：

　　1、将香蕉去皮之后捣成香蕉泥，香蕉大家最好是买那种熟透的香蕉。

　　2、捣成泥之后加入玉米面和面粉。

　　3、用适量的温水将酵母化开之后倒入在玉米面中，一边加入一边搅拌，直到能够揉成一个小面团就可以了。

　　4、面团不粘手就差不多可以了，然后将面团放置温暖地方发酵至两倍的大小。

　　5、发酵好了之后将面团取出来，然后手揉排气，可以摔打这样效果好一点，然后将大面团分成大小均匀的小面团。

　　6、锅中加入适量的食用油，然后将做好的小面团放入锅中煎制小火慢慢煎制两分钟，底部定型后翻面。

　　7、盖盖子继续小火煎至两面金黄即可，美味的玉米面饼子就做好了。

　　【烹饪小贴士】：

　　1、粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长，玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤，玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间。

　　2、加入香蕉做出来的玉米饼子口感更好，但是香蕉一定要用熟透的香蕉，味道才会更好。

　　3、煎制的时候要小火慢慢煎，一面定型了再翻到另一面。